80 דקות
בינוני
נתחי סינטה צלויים עם תפוחי אדמה, פרחי ברוקולי ופטריות
מנה בשרית קלילה וצבעונית: עם בשר סינטה רזה, ברוקולי רענן ותפוחי אדמה אפויים.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
לימון מלימון אחד
0.25
כוס
שמן זית
1
שקית
תפוח אדמה קטנים למיקרו
1
ברוקולי חלוטים
4
עגבנייה חתוכות ל- 6 פלחים
1
בצל סגול חתוך לקוביות, מאודה עד לקבל גוון זהוב
1
זר
פטרוזיליה
10
פטריות שמפיניון
600
גרם
סינטה
1
קורט
מלח
1.5
כפות
שמן זית
1
קורט
פלפל
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
חותכים את העגבניות ל-6 פלחים. מערבבים את הפלחים עם הלימון והשמן. -
שלב 2
מסננים את הרוטב שנותר לקערה. מוסיפים לקערה עם הרוטב את עלי הפטרוזיליה, ומעבדים במעבד מזון ידני. -
שלב 3
יוצקים לקערת העגבניות את רוטב הפטרוזיליה . -
שלב 4
בסיר עם מי מלח רותחים, חולטים את פרחי הברוקולי במשך כשלוש דקות. מסננים את פרחי הברוקולי ומניחים בקערה עם מי קרח במשך כחמש דקות. מסננים ומניחים את הברוקולי בקערה. -
שלב 5
את שקית תפוחי האדמה מחממים במיקרו במשך כ-10 דקות. -
שלב 6
מוציאים את השקית מהמיקרו ופותחים אותה. חותכים את תפוחי האדמה לחצאים. מתבלים את תפוחי האדמה במלח ופלפל שחור, מעט פפריקה ועלי רוזמרין. יוצקים שמן זית ומערבבים. -
שלב 7
מכניסים את תפוחי האדמה ופטריות השמפיניון לתנור אפייה שחומם מראש לטמפרטורה של כ-200 מעלות, וצולים במשך כ-30 דקות, עד שתפוחי האדמה הופכים לזהובים. -
שלב 8
בצלחת גדולה מניחים תפו"א ומעל את סלט עגבניות עם הבצל. -
שלב 9
מושחים את נתחי הסינטה בשמן זית. מתבלים את הבשר במלח ופלפל. -
שלב 10
מוסיפים את הבשר למחבת פסים וצולים אותו מכל צד במשך כשתי דקות. -
שלב 11
מוציאים את נתחי הבשר מהמחבת ומניחים בתבנית. מכניסים את התבנית לתנור אפייה שחומם מראש לטמפרטורה של 160 מעלות וצולים במשך כ-20 דקות. -
שלב 12
הגשה: פורסים את הבשר לפרוסות בעובי 5 מ"מ. מניחים בכלי הגשה נאה את תפוחי האדמה הצלויים. מעל תפוחי האדמה מוסיפים את סלט העגבניות, ומעל מניחים את פרוסות הסינטה. בשולי כלי ההגשה מניחים את פרחי הברוקולי ופטריות השמפיניון .
הערות 0