30 דקות
קל
שניצלים ופירה לחופש הגדול
מתכון של העוקבים של בן שי לחופש הגדול - כזה שהילדים הכי, הכי אוהבים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
חזה עוף פרוס דק
3
כפות
שומשום
2
כוסות
קמח
4
ביצה
1
כף
חרדל
1
כפית
שום כתוש
1
כפית
מלח
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
0.5
כפית
פלפל שחור
1
כפית
חוויאג'
0.5
ליטר
שמן קנולה
1
קילוגרם
תפוח אדמה
1
כף
מלח
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
להכנת הפירה: לפירה קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לרבעים. שמים בסיר וממלאים במים עם כף מלח. מבשלים עד שתפוחי האדמה רכים. מסננים ומועכים לפירה הכי ביתי ופשוט שיש. טועמים ומוסיפים מלח לפי הצורך. -
שלב 2
להכנת השניצלים: מכינים כלי עם קמח, כלי עם פירורי הלחם והשומשום וכלי עם כל מרכיבי הבלילה. מערבבים טוב, טוב. מצפים את חזי העוף בקמח, מנערים קמח עודף, טובלים טוב בביצה ואז מצפים בפירורי הלחם. כדאי ללחוץ את הפירורים לתוך העוף שידבקו טוב. מטגנים בשמן עמוק ורותח (170 מעלות לפחות) עד שהם זהובים וקריספיים ואז להוציא לרשת טיגון שיישארו קריספיים. -
שלב 3
טיפ: שניצלים דקים כדאי לטגן בטמפ׳ גבוהה יותר ולהוציא מהשמן לפני שהעוף מתייבש לגמרי. ברגע שפירורי הלחם זהובים אפשר להוציא.
הערות 0