אופס אינך מחובר נראה שלא התחברת לאתר בישולים. כדי לשמור מתכון, עליך להתחבר או להירשם. להרשמה כבר הצטרפתם? להתחברות אושפלוב בוכרי רוצים להכין את המנה האותנטית האמיתית? הנה כל ההנחיות, צעד אחר צעד לבישול אחד מעמודי התווך של המטבח הבוכרי 8.03773 דירוג ממוצע: 4 (53) קובי בינוני12 מצרכים 1:40 שעות הכנה 1 . שלב ראשון - טיגון ובישול הבשר (ניתן להכין מבעוד מועד ולשמור במקרר): 2 . מחממים היטב בסיר טיגון עמוק (הבוכרים משתמשים בדגי צוין- סיר לטיגון עמוק מפלדה יצוקה) את השמן ומטגנים בו את טבעות הגזר עד לקבלת גוון חום, מוציאים מהשמן וזורקים. 3 . שמים את הבצל הקצוץ בשמן החם ומכסים מיד עם מכסה הסיר- נשמע צליל חזק מהשמן ששש... (שמסמן את הצלחת האוכל), מטגנים את הבצל לגוון זהוב חום בהיר. 4 . להוסיף את חתיכות הבשר ולערבב, לטגן עד שהוא משנה את צבעו מאדום לחום. 5 . להוסיף חתיכות העוף ולטגן כ- 5 דקות. 6 . לקחת חופן מהגזר הפרוס כגפרורים ואת פלפלי השאטה הקצוצים ולהוסיף לסיר, לטגן כרבע שעה, לערבב מדי פעם. 7 . להוסיף 4 כוסות מים + כף מלח גס ולהביא לרתיחה. להוציא את הקצף שנוצר על פני המים. 8 . לבשל על אש קטנה 1/2 שעה. 9 . להוציא את חלקי העוף מהסיר לקערה. 10 . להמשיך לבשל את הבשר לריכוך לעוד 15 דקות, להוריד את הסיר מהאש. 11 . שלב שני - סידור שכבות האוכל בסיר ובישול האורז: בסיר פלדה גדול או סיר גדול אחר. מניחים בתחתית 1/3 מכמות הגזר החתוך לרצועות כגפרורים. 12 . להוציא את הבשר מהנוזלים בסיר ולהניח על הגזר ולהוסיף מסביב את חזה העוף. 13 . לכסות בגזר הנותר וליצוק מעליו את נוזלי הבישול של הבשר. 14 . לפזר כף סוכר שטוחה ופלפל שחור בנדיבות, להביא לרתיחה ולבשל 10 דקות. 15 . בינתיים, לשטוף את האורז ולהשרותו במי ברז + חופן מלח גס 10 דקות. 16 . לשטוף ולסנן את האורז מהמים ובעזרת כף פלדה גדולה מחוררת (בבוכרית קפגיר) להניח את האורז מעל הגזר. 17 . להוסיף מעט מלח ולהרתיח עם מכסה הסיר פתוח. המים צריכים להיות בגובה פני האורז, לתת לאורז לספוג את המים. להפוך בזהירות את האורז מבלי לפגוע בגזר. 18 . כשהמים נספגו, לסדר את האורז כערמה כשאמצע גבוה יותר מהצדדים, לחורר באמצע גומה עמוקה ועוד 3 מסביב (ע"מ שהאדים יצאו). 19 . לעטוף את מכסה הסיר במגבת בד, לסגור את הסיר ולבשל על אש קטנה 20 דקות. 20 . להניח על המכסה 2 כיסויים כבדים (שבבוכרית נקראים קורפוצה). 21 . לפתוח את מכסה הסיר, להפוך בזהירות את האורז מבלי לפגוע בגזר, לעשות גומות במרכז ומסביבו וביניהם להניח את חלקי העוף. 22 . לכסות שנית במכסה ולבשל על אש קטנה עוד 1/2 שעה. 23 . להגשה - מוציאים את כרעי העוף מהסיר ושמים בצד. 24 . בעזרת כף גדולה מחלקים את האורז בין הצלחות בצורה שווה, מוציאים את הגזר, הבשר וחזה העוף מתחתית הסיר ומניחים על האורז ומעליהם מניחים את כרעי העוף. 25 . נהוג לאכול אושפלו עם בויזון סלט חצילים וסלט ירקות קצוץ קטן מתובל. רשימת המצרכים (6 מנות)2 כרעי עוף 1 חזה עוף 1 קילו בשר כתף בקר מס' 5 1 בצל 1 קילו גזר 5 טבעות גזר 0.75 כוס שמן מלח ופלפל שחור 4 פלפלי שאטה 4 כוסות אורז פרסי 4 כוסות מים 1 כף סוכר ציוד נדרש שתפו את המתכון ניסית את המתכון? איך יצא? Select ratingדרג את אושפלוב בוכרי ב0.5 מתוך 5 לבבותדרג את אושפלוב בוכרי ב1 מתוך 5 לבבותדרג את אושפלוב בוכרי ב1.5 מתוך 5 לבבותדרג את אושפלוב בוכרי ב2 מתוך 5 לבבותדרג את אושפלוב בוכרי ב2.5 מתוך 5 לבבותדרג את אושפלוב בוכרי ב3 מתוך 5 לבבותדרג את אושפלוב בוכרי ב3.5 מתוך 5 לבבותדרג את אושפלוב בוכרי ב4 מתוך 5 לבבותדרג את אושפלוב בוכרי ב4.5 מתוך 5 לבבותדרג את אושפלוב בוכרי ב5 מתוך 5 לבבות דירוג ממוצע: 4 (53) קטגוריות תבשילים וקדרות עוף קדרות ותבשילים מתכונים דומים אופס אינך מחובר נראה שלא התחברת לאתר בישולים. כדי לשמור מתכון, עליך להתחבר או להירשם. להרשמה כבר הצטרפתם? להתחברות כרעי עוף עם תפוחי אדמה ופטריות כרעי עוף עם תפוחי אדמה ופטריות ירון צחר 7.3125 דירוג ממוצע: 3.5 (32) 12 מצרכיםבינוני 2:00 שעות אופס אינך מחובר נראה שלא התחברת לאתר בישולים. כדי לשמור מתכון, עליך להתחבר או להירשם. להרשמה כבר הצטרפתם? להתחברות עוף בבירה לבנה ובטטות עוף בבירה לבנה ובטטות מערכת בישולים 5.72222 דירוג ממוצע: 3 (18) 8 מצרכיםבינוני 1:15 שעות אופס אינך מחובר נראה שלא התחברת לאתר בישולים. כדי לשמור מתכון, עליך להתחבר או להירשם. להרשמה כבר הצטרפתם? להתחברות קדירת נתחי פרגיות ופטריות חורש קדירת נתחי פרגיות ופטריות חורש ירון צחר 7.8 דירוג ממוצע: 4 (10) 16 מצרכיםבינוני 1:00 שעה אופס אינך מחובר נראה שלא התחברת לאתר בישולים. כדי לשמור מתכון, עליך להתחבר או להירשם. להרשמה כבר הצטרפתם? להתחברות קדירת עוף בחבושים ופירות יבשים קדירת עוף בחבושים ופירות יבשים שושנה שוקוהי 9.85604 דירוג ממוצע: 5 (778) 18 מצרכיםבינוני אופס אינך מחובר נראה שלא התחברת לאתר בישולים. כדי לשמור מתכון, עליך להתחבר או להירשם. להרשמה כבר הצטרפתם? להתחברות קדירת עוף בסילאן קדירת עוף בסילאן דורון 9.52049 דירוג ממוצע: 5 (244) 7 מצרכיםבינוני 1:30 שעות אופס אינך מחובר נראה שלא התחברת לאתר בישולים. כדי לשמור מתכון, עליך להתחבר או להירשם. להרשמה כבר הצטרפתם? להתחברות תבשיל פתיתים אפויים וירקות של בני סיידא תבשיל פתיתים אפויים וירקות של בני סיידא מערכת בישולים 7.92511 דירוג ממוצע: 4 (227) 14 מצרכיםקל 30 דקות אופס אינך מחובר נראה שלא התחברת לאתר בישולים. כדי לשמור מתכון, עליך להתחבר או להירשם. להרשמה כבר הצטרפתם? להתחברות אורז אדום אפוי עם פרגיות ותפוחי אדמה אורז אדום אפוי עם פרגיות ותפוחי אדמה קלי ונונו 7.85714 דירוג ממוצע: 4 (77) 9 מצרכיםבינוני 1:20 שעות תגובות והערות
תבשיל פתיתים אפויים וירקות של בני סיידא מערכת בישולים 7.92511 דירוג ממוצע: 4 (227) 14 מצרכיםקל 30 דקות
תגובות והערות