60 דקות
בינוני
בצק ממולא פטריות יער וקרעי אסאדו
מנה עיקרית חגיגית ומפתיעה. מעטה בצק ובתוכו בשר אסאדו רך ופטריות יער עם המון עומק של טעמים.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
בצל קצוצים דק
0.5
קילוגרם
צלעות כבש
1
סלסילה
פטריות שמפיניון קצוצות
1
סלסילה
פטריות פורטובלו קצוצות
1
חבילה
בצק עלים
1
ביצה
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מטגנים את הבשר במחבת עם מעט שמן משני הצדדים עד השחמה. -
שלב 2
מוציאים את נתח הבשר לצלחת. -
שלב 3
באותה המחבת מוסיפים מעט שמן ומטגנים את הבצלים עד הזהבה. -
שלב 4
מוסיפים את הפטריות ומטגנים קלות. -
שלב 5
קוצצים את נתח הבשר דק ומוסיפים לתערובת הבשר והפטריות. -
שלב 6
מתבלים וטועמים, אם צריך משפרים תיבול. -
שלב 7
מקררים את התערובת. -
שלב 8
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. -
שלב 9
משטחים את בצק העלים, מפזרים את התערובת ומגלגלים לרולדה. -
שלב 10
מורחים ביצה טרופה ומעל מלח גס. -
שלב 11
אופים עד הזהבה.
הערות 0