40 דקות
קל
בראוניז שני שוקולדים וליקר אמרטו
הבראוניז הכי טעימים שתכינו – רכים ושוקולדיים עם שדרוג ייחודי של טעמי שקדים
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
150
גרם
שוקולד מריר קצוץ
150
גרם
שוקולד חלב קצוץ
150
גרם
חמאה חתוכה לקוביות
60
גרם
ליקר (1/3 כוס)
3
ביצה בטמפרטורת החדר
150
גרם
סוכר לבן (3/4 כוס)
40
גרם
קמח (1/3 כוס)
1
חבילה
100
גרם
אגוזים, אגוזי מלך, אנגלית קצוצים
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לחום של 170 מעלות. -
שלב 2
משמנים קלות את התבנית ומרפדים אותה בנייר אפייה. -
שלב 3
שמים בקערה את שני סוגי השוקולד והחמאה, ממיסים בבן מארי ומערבבים לתערובת אחידה, מוסיפים ליקר ומערבבים. -
שלב 4
במיקסר עם וו גיטרה מערבלים את הביצים יחד עם הסוכר במהירות גבוהה למשך 5 דקות עד לקבלת תערובת אחידה תפוחה ובהירה, מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את תערובת השוקולד, מערבלים עד שהיא נטמעת. מוסיפים את הקמח התופח, הפודינג והאגוזים ובתנועות קיפול מערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה, יוצקים לתבנית ומיישרים. -
שלב 5
אופים למשך 25-30 דקות, נזהרים מאפיית יתר! העוגה מוכנה כששטח הפנים שלה נראה אפוי אך הקיסם שננעץ במרכזה נשאר לח. -
שלב 6
מצננים, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים לפני החיתוך. -
שלב 7
מחלצים את נייר האפייה מהתבנית וחותכים לריבועים בסכין ארוך ומשונן. -
שלב 8
שומרים בכלי אטום במקרר עד 10 ימים ומביאים לטמפ' החדר לפני ההגשה.
כתוב ביקורת