-
שלב 1
0 דקות
מחממים חלב על האש עד לנקודת רתיחה.
-
שלב 2
0 דקות
מוסיפים את המרגרינה, הסוכר, ואבקת הפירה אינסטנט.
-
שלב 3
0 דקות
מערבבים ומניחים להתקרר מעט.
-
שלב 4
0 דקות
ממיסים ב - 120 מ"ל מים חמימים את השמרים, מערבבים עד שהם נמסים.
-
שלב 5
0 דקות
מוסיפים את המים והשמרים לתערובת החלב (שצריכה להיות חמימה, לא חמה) ומערבבים.
-
שלב 6
0 דקות
מוסיפים את הביצים הטרופות.
-
שלב 7
0 דקות
מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה והמלח, ומכניסים אותו בהדרגה לתערובת תוך ערבוב עד שמתקבל בצק רך ונעים.
-
שלב 8
0 דקות
מתחילים עם שש וחצי כוסות קמח, ומוסיפים את החצי הנוסף רק אם העיסה דביקה. חשוב מאד לשמור שיהיה בצק רך ולא קשה ודחוס.
-
שלב 9
0 דקות
מקמחים משטח עבודה ומרדדים עליו כל פעם חלק מהבצק לעובי של בערך חצי ס"מ.
-
שלב 10
0 דקות
קורצים מהבצק עיגולים בגודל הרצוי. בארה"ב יש מכשיר מיוחד שעושה צורה של דונאטס עם החור באמצע, אבל אם אין אז פשוט משתמשים בכוס, ואח"כ בעזרת פקק של בקבוק משקה קל, עושים חור במרכז העיגול. מתקבלת צורת בייגלה.
-
שלב 11
0 דקות
את הלב שהוצאנו ממרכז העיגול אפשר להשאיר כמות שהו, ולטגן אחר כך יחד עם הדונאטס, מתקבלים מן כדורי-לביבה קטנים וטעימים. או שאפשר להחזיר אותם לבצק, ללוש יחד, ולרדד שוב כדי לקרוץ מהם דונאטס עם חור באמצע.
-
שלב 12
0 דקות
מרפדים מגש גדול בנייר אפיה ומניחים עליו את הדונאטס, מכסים במגבת ומניחים להתפחה עד שהנפח מוכפל.
-
שלב 13
0 דקות
מחממים סיר עם שמן לטיגון עמוק, ומטגנים את הדונאטס עד להזהבה משני הצדדים.
-
שלב 14
0 דקות
מוציאים לצלחת מרופדת במגבות נייר לספיגת עודפי השמן.
-
שלב 15
0 דקות
מכניסים כוס סוכר לשקית ניילון, וטובלים כל דונאט - בעודו חם - בתערובת הסוכר על ידי שקשוק השקית עד שכל הדונאט מצופה בסוכר.
כתוב ביקורת