230 דקות
בינוני
האש רשתי: מרק עשיר
מרק שהוא ארוחה: שילוב של כופתאות בשר עם קטניות וירקות
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
עדשים שחורות
0.5
כוס
מש
0.5
כוס
שעועית לימה
1
חבילה
פטרוזיליה
1
חבילה
כוסברה
1
חבילה
שמיר
800
גרם
בשר בקר טחון
2
בצל
8
לפת
4
ליטר
מים
1
חבילה
1
קורט
מלח
1
קורט
פלפל
1
קורט
כורכום
lite
הכנה
230 דקות
-
שלב 1
לברור ולשטוף את הקטניות היטב ולהשרות במים 120 דקות . -
שלב 2
למלא סיר גדול במים (3-4 ליטר) ולהרתיח על אש גבוהה. -
שלב 3
להוסיף את הקטניות שהושרו ולבשל כ-30 דקות . -
שלב 4
להכין כופתאות מהבשר הטחון, בצל מגורד, מלח ופלפל שחור ו"לזרוק" לתוך הסיר עם הקטניות. להמשיך לבשל ביחד עוד כ-30 דקות . -
שלב 5
לקלף את הלפת (להשאיר שלם) ולהוסיף לסיר המרק. -
שלב 6
להוסיף ירק קצוץ ותבלינים ולהמשיך לבשל עוד כ-20 דקות . -
שלב 7
לטעום ולשפר את הטעם לקראת סוף הבישול (מוודאים שהקטניות מבושלות והלפת רכה). -
שלב 8
מוסיפים חופן או שניים של אטריות מרק דקות. ממשיכים את הבישול עד שהאטריות מוכנות (כ-5 דקות). -
שלב 9
מגישים בצלחת מרק רחבה ועמוקה עם כופתאה אחת ולפת אחד לכל סועד.
הערות 0