90 דקות
בינוני
חלות גדולות ומתוקות לשבת
חלות מתוקות ותפוחות לשבת. משתלבות נהדר עם סלטים, ממרחים ורוטב, וגם סתם כנשנוש ממכר
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
0.5
כוס
שמן קנולה
2
ביצה
1
כפית
מלח שטוחה
1
כוס
סוכר לבן
2
כוסות
מים (400 מ"ל)
1
ביצה טרופה, להברשה - לציפוי
20
גרם
שומשום לציפוי
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
שמים בקערת מיקסר את כל מרכיבי הבצק למעט המלח. מערבבים בעזרת וו לישה, במהירות בינונית, כ- 5-7 דקות, עד לקבלת בצק חלק. לקראת סוף הלישה מוסיפים את המלח. -
שלב 2
מכסים את הקערה ונותנים לבצק לתפוח במקום חמים, עד שהוא מכפיל את נפחו (כשעה וחצי). -
שלב 3
כשהבצק תפוח משמנים ידיים ומחלקים אותו לשניים. -
שלב 4
מחלקים כל חצי ל- 3 חלקים ומגלגלים כל 1/3 לגליל חלק באורך של 50 ס"מ. -
שלב 5
קולעים מהגלילים צמה, מקפידים להדק את 3 הרצועות בתחילת הצמה ובסופה. -
שלב 6
מברישים את הבצק בביצה טרופה (ניתן לדלל את הביצה בכף מים), ומפזרים שומשום. -
שלב 7
מעבירים בזהירות לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומכסים במגבת, עד הכפלת הנפח. -
שלב 8
אופים בחום של 170-180 מעלות כ- 40-30 דקות, עד שהחלות מזהיבות.
כתוב ביקורת