150 דקות
בינוני
חלות חגיגיות לשבת
במקום לקנות עוד פעם חלות בסופר השכונתי, אופים לבד חלות חגיגיות, שיקשטו את שולחן השבת וימלאו את הבית בריח נפלא
רכיבים
מנות
2
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
850
גרם
100
מיליליטר
שמן קנולה
2
ביצה
1
כף
מלח
5
כפות
סוכר לבן
400
מיליליטר
מים
1
ביצה טרופה להברשה
1
כף
שומשום שחור
1
כף
גרעיני חמנייה
1
כף
פרג
הכנה
150 דקות
-
שלב 1
לקערת מיקסר עם וו לישה שופכים את כל חומרי הבצק. -
שלב 2
מערבבים במהירות בינונית למשך 10 דקות עד שמתקבל בצק חלק, רך ואפילו מעט דביק. זה סוד הקסם שלו דביקות הבצק גורמת לחלות להיות רכות. -
שלב 3
מכסים את הקערה ומשאירים לתפיחה במקום חמים כ-90 דקות או עד שהבצק מכפיל את עצמו. -
שלב 4
כשהבצק תפח, משמנים ידיים למניעת הידבקות הבצק, ומחלקים אותו ל- 2 חלקים. אם לא רוצים חלות גדולות ניתן לחלק אותו ל-4 חלקים. -
שלב 5
מחלקים כל חלק ל-3 חלקים. מגלגלים כל חלק לרצועה ארוכה וקולעים צמה משלושת הרצועות. מקפידים להדק את שלושת הרצועות בתחילת הצמה ובסופה. -
שלב 6
מעבירים בזהירות לתבנית מרופדת בנייר אפיה, מכסים במגבת ומתפיחים את החלות לחצי שעה נוספת לפני האפייה. -
שלב 7
מברישים בביצה טרופה (ניתן לדלל את הביצה עם כף מים), מפזרים מעל שומשום, פרג וגרעינים ואופים בחום של 180 מעלות במשך כ-45 דקות, או עד להזהבה.
כתוב ביקורת