קל
חמוצים סיניים
כמעט כל מי שמבקר במסעדה אסייתית נהנה מהם - הנה מתכון להכנה ביתית
רכיבים
מנות
30
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
ראש
כרוב קצוץ גס
1
ראש
כרובית מופרדת לפרחים
4
גזר קלופים ופרוסים
4
מלפפון קלופים ופרוסים
2
בצל לבנים, קלופים ופרוסים
2
קולורבי קלופים ופרוסים
1
זר
צנונית קטנות, חצויות
1
לפת פרוסה
3
פלפל אדום (אחד מכל צבע) פרוסים גס
3
כוסות
מים
0.5
כוס
חומץ
0.75
כוס
סוכר לבן
0.25
כוס
0.25
כוס
יין לבן
3
שיני
שום מעוכות
2
פלפל ירוק חריף פרוסים דק
2
כפות
ג'ינג'ר קצוץ
הכנה
-
שלב 1
שמים את כל חומרי התחמיץ בסיר ומבשלים על אש בינונית עד שהסוכר נמס. מביאים לסף רתיחה ומסירים מהאש (ובואו נהיה כנים: זה קצת יסריח, כי כשמחממים חומץ תמיד יש ריח לא נעים). -
שלב 2
בינתיים ממלאים צנצנות בתערובת הירקות. -
שלב 3
יוצקים את התחמיץ על הירקות וממלאים את הצנצנות עד שפתן. -
שלב 4
חותמים ושומרים במקרר. החמוצים מוכנים כעבור 48 שעות.
כתוב ביקורת