טוויל קוקוס פטיסייר ופירות יער

(0)

60 דקות

מאתגר

מתכונאי/ת: hany shevach

מעדן מתוק שיהפוך אתכם לשף קינוחים אמיתי

רכיבים

מנות 12

חלמון

0.5 כוס

סוכר לבן

0.5 כוס

קוקוס טחון

100 גרם

חמאה

חלמון

ביצה

200 גרם

סוכר לבן

90 גרם

קמח תירס

1 ליטר

חלב

2 מקלות

תמצית וניל לא חובה

1 שקית

פירות יער קפואים

1 כוס

סוכר לבן

1 כוס

מים

0 לפי הטעם

תמצית רום

העתק

lite

שלב 1
0 דקות

לרכך במעבד מזון את החמאה, להוסיף את החלבונים בשלבים לתערובת אחידה.
שלב 2
0 דקות

מוסיפים את הסוכר ופירורי הקוקוס לתערובת אחידה.
שלב 3
0 דקות

מניחים כפית מהתערובת על גבי נייר אפייה משומן או תבנית סיליקון ומשטיחים. סך הכל 12 טווילים.
שלב 4
0 דקות

אופים בתנור 100 מעלות עשר דקות.
שלב 5
0 דקות

מערבבים את החלמונים עם הביצים והסוכר לתערובת אחידה.
שלב 6
0 דקות

מוסיפים את הקורנפלור ומערבבים היטב.
שלב 7
0 דקות

מרתיחים את החלב עם הוניל. כשהחלב מגיע לרתיחה, מכניסים את תערובת הביצים לחלב ומנמיכים את האש.
שלב 8
0 דקות

מערבבים עד שהתערובת מוצקה ומבשלים עוד כארבע דקות, ומעבירים לכלי קר.
שלב 9
0 דקות

מרתיחים את הסוכר עם המים לקבלת סירופ ומקררים.
שלב 10
0 דקות

טוחנים את פירות היער עם מעט הסירופ לפי מידת המתיקות הרצויה. מוסיפים רום לפי הטעם.
שלב 11
0 דקות

מניחים טוויל, מעליו קרם פטיסייר, טוויל נוסף ומעליו קרם פטיסיר ומעל טוויל נוסף.
שלב 12
0 דקות

מעטרים מסביב ברוטב פירות יער ומעט פירות יער שלמים.

שלב 1 מתוך 12

לרכך במעבד מזון את החמאה, להוסיף את החלבונים בשלבים לתערובת אחידה.

שלב 2 מתוך 12

מוסיפים את הסוכר ופירורי הקוקוס לתערובת אחידה.

שלב 3 מתוך 12

מניחים כפית מהתערובת על גבי נייר אפייה משומן או תבנית סיליקון ומשטיחים. סך הכל 12 טווילים.

שלב 4 מתוך 12

אופים בתנור 100 מעלות עשר דקות.

שלב 5 מתוך 12

מערבבים את החלמונים עם הביצים והסוכר לתערובת אחידה.

שלב 6 מתוך 12

מוסיפים את הקורנפלור ומערבבים היטב.

שלב 7 מתוך 12

מרתיחים את החלב עם הוניל. כשהחלב מגיע לרתיחה, מכניסים את תערובת הביצים לחלב ומנמיכים את האש.

שלב 8 מתוך 12

מערבבים עד שהתערובת מוצקה ומבשלים עוד כארבע דקות, ומעבירים לכלי קר.

שלב 9 מתוך 12

מרתיחים את הסוכר עם המים לקבלת סירופ ומקררים.

שלב 10 מתוך 12

טוחנים את פירות היער עם מעט הסירופ לפי מידת המתיקות הרצויה. מוסיפים רום לפי הטעם.

שלב 11 מתוך 12

מניחים טוויל, מעליו קרם פטיסייר, טוויל נוסף ומעליו קרם פטיסיר ומעל טוויל נוסף.

שלב 12 מתוך 12

מעטרים מסביב ברוטב פירות יער ומעט פירות יער שלמים.

מתכון כ-PDF

עם תמונות

תודה על הדירוג!

ניסית את המתכון? איך יצא?

יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות

לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק

שלח

הערות 0

הערה טען עוד

טוויל קוקוס פטיסייר ופירות יער

רכיבים

הטיפים והטריקים שלנו לגודל מנה בהתאמה אישית

ייצוא מרכיבים

הכנה

שלב 1

שלב 2

שלב 3

שלב 4

שלב 5

שלב 6

שלב 7

שלב 8

שלב 9

שלב 10

שלב 11

שלב 12

שלב 1 מתוך 12

שלב 2 מתוך 12

שלב 3 מתוך 12

שלב 4 מתוך 12

שלב 5 מתוך 12

שלב 6 מתוך 12

שלב 7 מתוך 12

שלב 8 מתוך 12

שלב 9 מתוך 12

שלב 10 מתוך 12

שלב 11 מתוך 12

שלב 12 מתוך 12

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

מתכון כ-PDF

לשתף עם חברים

הסכמה לכניסה לאתר חיצוני

בסדר, אפשר קישורים לאתרים חיצוניים

הערות 0

גלו עוד