30 דקות
קל
טורטייה ממולאת בפרגיות
פרגיות בתיבול אסייתי מתקתק בציפוי טורטיה מטוגנת וקריספית. מוגש עם רוטב צ׳ילי מתוק
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
400
גרם
פרגיות
2
בצל חתוכים לרצועות
1
סלסילה
פטריות שמפיניון חתוכות לפרוסות
4
כפות
1
חבילה
טורטייה תירס
2
ביצה טרופות
0
לפי הטעם
0
לפי הטעם
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
במחבת חמה סוגרים את הפרגיות על מנת שיהיה נוח לפרוס בהמשך. לאחר סגירה קלה של הפרגיות במחבת, מוציאים ופורסים לרצועות דקות כמו שווארמה כפי שהוצג בסרטון. -
שלב 2
במחבת שמים מעט שמן ומתחילים בהשחמת רצועות הבצל, מדי פעם מוסיפים מעט מים על מנת לרכך את הבצל (בכל פעם שהמים מתאדים, מוסיפים עוד מעט מים). -
שלב 3
מוסיפים את פרוסות הפטריות לרצועות הבצל במחבת ומאדים ל-3 דקות, לאחר מכן מוסיפים את רוטב סויה בסגנון סיני של אסם ומערבבים (אין צורך בתיבול נוסף). -
שלב 4
לאחר 3 דקות, מוסיפים למחבת את רצועות הפרגיות וממשיכים בטיגון\ ערבוב למשך 5 דקות ואז מוציאים ושמים בצד להתקרר מעט. -
שלב 5
ממלאים את הטורטיות עם המילוי שהכנו כפי שמוצג בסרטון ומהדקים מעט. טובלים את הטורטיות שהכנו בביצה ואז מצפים בפירורי הלחם ומטגנים במחבת על הצד הפתוח של הטורטיה עם שמן בגובה של 1 ס"מ. -
שלב 6
לאחר שהטורטיות השחימו משני הצדדים מוציאים ומגישים בליווי סלט ורוטב צ׳ילי מתוק של אסם.
כתוב ביקורת