140 דקות
בינוני
כרעי עוף ותפוחי אדמה במלח גס בתנור
עוץ צלוי קל להכנה אך טעים ועסיסי.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
כרע הודו
3
כפות
שמן זית
1
קילוגרם
מלח
2
תפוח אדמה גדולים
הכנה
140 דקות
-
שלב 1
מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות). מניחים את חלקי העוף בתבנית. מעסים במעט שמן זית. -
שלב 2
שופכים על הכרעיים מלח גס, כך שיכוסו לחלוטין (יוצרים להם מעין תנור בכך שמכסים את העוף ומבודדים אותו מהאויר). -
שלב 3
מחממים את תפוחי האדמה בתנור המיקרוגל כחמש דקות לריכוך (לתפוחי האדמה לוקח יותר זמן להאפות מאשר לעוף). עוטפים את התבנית ברדיד אלומיניום ומכניסים לתנור. -
שלב 4
אופים כשעתיים (תלוי בתנור), בודקים בעזרת סכין חדה (דוקרים את התפוד) אם תפוחי האדמה מוכנים. -
שלב 5
כאשר תפוחי האדמה רכים, מוציאים את התבנית מהתנור, אך לא מכבים אותו. ממתינים קצת (המלח חם מאד) ומסירים את המלח מהעוף. -
שלב 6
כשהעוף נקי מגרגרי המלח, מחזירים אותו לתנור והפעם ללא רדיד אלומיניום וצולים עוד כמה דקות לשיזוף. -
שלב 7
ההגשה: מניחים בכל צלחת רבע עוף מוכן. מסירים את רדיד האלומיניום מתפוחי האדמה וחוצים כל תפוד לשניים או פורסים לפרוסות. אם רוצים, מוסיפים עוד ירקות צלויים.
כתוב ביקורת