15 דקות
בינוני
מחללה - לפת כבושה
תוצרת עיראק: חמוצי לפת ביתיים נהדרים, בצבע ורוד משגע. מגישים במרכז שולחן בארוחת החג ובכלל
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
לפת קטנות, קלופות וחתוכות לפרוסות
1
עלה
סלרי (גם גבעול)
4
שיני
שום
1
סלק קטן קלוף ופרוס
6
כפות
מלח
4.5
כוסות
מים
1.5
כוסות
חומץ מומלץ חומץ בן-יין לבן
lite
הכנה
15 דקות
-
שלב 1
חשוב לבחור לפתות קטנות. מקלפים, רוחצים ופורסים. -
שלב 2
ממלאים צנצנת זכוכית נקייה בשכבות לסירוגין של לפת, סלק, שום ועלי סלרי. -
שלב 3
הכנת התחמיץ: מחממים מים (אין צורך להרתיח) וממיסים בהם תוך ערבוב את המלח. מוסיפים את החומץ. -
שלב 4
יוצקים התחמיץ על הלפתות, עד שהכל מכוסה ועוד קצת. -
שלב 5
סוגרים את צנצנת הזכוכית עם מכסה. -
שלב 6
מניחים במקום חמים, ליד חלון עם שמש, למשל. -
שלב 7
הלפת מוכנה לאחר 7-10 ימים. בתיאבון!
הערות 0