50 דקות
בינוני
מאפינס תמרים ואגוזים
מתכון עם הרבה אופציות לשינויים והחלפות שתקבלו את המאפינס הכי טעים שיכול להיות.
רכיבים
מנות
24
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
ביצה
1.33
כוסות
סוכר לבן
150
גרם
חמאה רכה
1
כפית
תמצית וניל
2
כפות
כוהל 95%
2
כפות
סילאן
2
כפות
סוכריות, חרוב, לא ממותק
2.67
כוסות
1
כף
אבקת חרובים
1
כף
קקאו
0.5
כפית
מלח
1
כוס
מים פושרים
1
כוס
אגוזי מלך קצוצים
300
גרם
תמר מגולענים וחתוכים קטן לקוביות
2
תפוח עץ בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות(1 כוס דחוסה, קוביות תפוחים)
6
כפות
סוכר לבן
2
כפות
קקאו
3
כפות
מים
0.5
כפית
תמצית וניל
50
גרם
מרגרינה רכה
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
מחממים את התנור לחום בינוני. -
שלב 2
מכינים תבנית שקעים משומנת ומקומחת (תבנית בגודל של רבע כוס). -
שלב 3
בקערת המערבל טורפים ביצים, סוכר, סילאן וחמאה, ומוסיפים וניל וליקר. -
שלב 4
מערבבים קמח, מלח, אבקת חרובים/קקאו, מוסיפים לתערובת ולסירוגין מים פושרים. -
שלב 5
מערבבים עד אחידות ומוסיפים את התמרים, תפוחים ואגוזים, ומערבבים שוב לפיזור אחיד. -
שלב 6
מחלקים מהתערובת בין שקעי התבנית ומקשטים בחצי אגוז. (גובה המסה עד 2/3 מגובה התבנית) -
שלב 7
מכניסים לתנור ואופים במשך כ-15 דק', עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. -
שלב 8
בינתיים כשהמאפינס נאפים, מכינים את הזיגוג: בקלחת קטנה מערבבים סוכר, אבקת חרובים/אבקת קקאו ומים, ומחממים על אש קטנה עד להמסת הסוכר. -
שלב 9
מסירים מהאש ומוסיפים את המרגרינה, מערבבים עד שנמס. -
שלב 10
כשהמאפינס יוצאים מהתנור מורחים על כל אחד מהם מהזיגוג בעזרת מברשת. -
שלב 11
אפשר לקשט כל אחד באגוז. -
שלב 12
מצננים ומגישים לצד כוס קפה. שומרים בכלי סגור מחוץ למקרר (אם חם מאוד שומרים בקירור ומחממים מעט לפני ההגשה) -
שלב 13
ניתן לבצע המרות ברכיבים - את החמאה להחליף במרגרינה, את הסילאן בדבש חרובים, את הקמח בקמח מחיטה מלאה ואת הקקאו באבקת חרובים. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
הערות 0