45 דקות
בינוני
מעדן אגוזים בוכרי
מעדן מתוק מאוד של גיל חובב, שהוא ספק חלבה ספק עוגיות
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כוסות
סוכר לבן
0.67
כוס
מים
3
טיפות
מי ורדים
2
כוסות
אגוזי מלך
0.5
כוס
בוטנים
0.5
כוס
שומשום
1
כוס
פיסטוק קלוף, קצוץ גס
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
מבשלים סוכר, מים ומי ורדים על אש קטנה בסיר, ליצירת סירופ סמיך ועכור. -
שלב 2
טוחנים במעבד מזון עם להב פלדה את האגוזים, הבוטנים והשומשום למרקם של פירורי לחם. -
שלב 3
מוסיפים לסיר עם סירופ הסוכר ומבשלים אגב ערבוב מתמיד עשר דקות. בסוף הבישול תהיה בסיר עיסה סמיכה מאוד. -
שלב 4
מרטיבים תבנית אפייה ומרפדים בנייר אפייה (הרטיבות תעזור לו להידבק לדפנות). יוצקים לתבנית המרופדת את תערובת האגוזים. -
שלב 5
התערובת צריכה להגיע לגובה של 2-3 ס"מ. מפזרים את הפיסטוקים הקצוצים מעל ומהדקים, כדי שהם ישקעו מעט בתערובת. -
שלב 6
מצננים רבע שעה וחותכים למעוינים. -
שלב 7
מצננים לטמפרטורת החדר, מפרקים למעוינים בודדים ושומרים בכלי אטום (זהירות, אין דבר בעולם שנמלים אוהבות יותר).
כתוב ביקורת