50 דקות
בינוני
נתחי פרגיות ברוטב צ'ילי מתוק
נתחי פרגיות עסיסיים וטעימים ברוטב המורכב מרוטב צ'ילי מתוק, דבש, סילאן ורכז רימונים. רצוי להגיש לצד אורז
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
כוס
1
כף
סילאן
1
כף
דבש
1
כף
רכז רימונים
3
כפות
שמן זית
1
עלה
כוסברה כוסברה
5
נתח פרגית
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
מנקים את נתחי הפרגיות משאריות עור, שומן, סחוס וגידים. -
שלב 2
מוסיפים לקערית את שמן הזית, רכז הרימונים, הסילאן, הדבש, ורוטב הצ'ילי, ומערבבים עד לקבלת מרקם אחיד. -
שלב 3
מסדרים את נתחי הפרגיות בתבנית. יוצקים את הרוטב על נתחי הפרגיות. מניחים את התבנית במקרר למשך כשעתיים לפחות. מוציאים את התבנית עם נתחי הפרגיות מהמקרר, מכסים את חלקה העליון של התבנית בנייר אפייה, ומעל ברדיד אלומיניום. -
שלב 4
מכניסים את התבנית לתנור אפייה שחומם מראש לטמפרטורה של כ-180 מעלות, ואופים במשך כ-30 דקות. -
שלב 5
מסירים את רדיד האלומיניום, וכן את נייר האפייה. יוצקים מהרוטב על נתחי הפרגיות, ומכניסים את התבנית ל-10 דקות נוספות. -
שלב 6
הרכבת המנה: בצלחת הגשה נאה מניחים מעט אורז. מעל מניחים 1-2 נתחי פרגיות צלויות ויוצקים מעל מעט מהרוטב. מקשטים עם כוסברה או פטרוזיליה. בתיאבון!
כתוב ביקורת