50 דקות
בינוני
סוטלאז' - פודינג אורז אפוי עם צימוקים וקראסט מיוחד
קינוח אורז מיוחד מהמטבח הטורקי: פודינג אפוי בנגיעות קנמון, עם צימוקים וסוכר מקורמל
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
אורז ארוך עגול
1
כוס
חלב
50
גרם
סוכר לבן
1
ביצים
0.5
כוס
צימוקים שחורים קטנים
1
גרידת לימון
1
כפית
קינמון טחון
4
מקלות
קינמון טחון
1
כף
סוכר חום
0.5
כפית
קינמון טחון
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
משרים את האורז במים קרים למשך שעה, ומסננים. -
שלב 2
מרתיחים סיר עם מים, מוסיפים אורז ומבשלים 15 דקות, ומסננים. -
שלב 3
מבשלים בסיר קטן חלב וסוכר עד רתיחה והמסת הסוכר. -
שלב 4
מסירים את קרום חלב ומצננים עד שהחלב פושר. -
שלב 5
מחממים תנור ל-170. -
שלב 6
בקערה בינונית טורפים ביצה ומוזגים לתוכה, תוך כדי טריפה, את תערובת החלב. -
שלב 7
מערבבים את האורז המבושל עם צימוקים, גרידת לימון וקינמון ומחלקים באופן שווה בקעריות אישיות חסינות חום. -
שלב 8
מוזגים מעל האורז את תערובת החלב עד לשפת הכלי. מניחים מקל קינמון ואופים 20 דקות. -
שלב 9
מוציאים מהתנור ומעבירים לתוכנית גריל. מפזרים מעל סוכר חום וקינמון, מכניסים לתנור בשנית, הפעם לחלק העליון בתנור ומקרמלים שלוש דקות. מגישים חם.
כתוב ביקורת