70 דקות
בינוני
סירות חצילים ממולאות בקוסקוס וירקות
סירות חצילים חגיגיות במילוי קוסקוס, פלפלים, זוקיני, עגבניות וזיתים. מנה טעימה ומשביעה, שיכולה להתאים גם לארוחת הערב
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
חציל בינוניים
0.33
כוס
שמן זית
100
גרם
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת
0.33
כוס
שמן זית
1
בצל גדול, קצוץ דק
4
שיני
שום קצוצות
1
פלפל ירוק חתוך לקוביות קטנות
1
פלפל ירוק חתוך לקוביות קטנות
2
קישוא חתוכים לקוביות קטנות
2
חציל ללא הקליפה, קצוצים דק
2
עגבניות מגורדות מקולפות וקצוצות
0.5
כוס
פטרוזיליה קצוצה
0.5
כוס
נענע קצוצה
3
כפות
עגבניות מיובשות קצוצות
3
כפות
זיתים קצוצים
1.5
כפות
מלח
0.5
שקית
0.5
כפית
פלפל שחור
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
הכנת הסירות: חוצים את החצילים לאורכם ומרוקנים את תוכן החצילים כך שיווצרו סירות למילוי. -
שלב 2
מורחים את פנים החצילים בשמן זית ומסדרים בתבנית אפייה. -
שלב 3
מחממים תנור לחום בינוני של 180 מעלות. -
שלב 4
אופים את החצילים כ-40 דקות עד שיתרככו, ואז מוציאים מהתנור. -
שלב 5
הכנת המילוי: מחממים במחבת שמן זית, מוסיפים את כל הירקות פרט לעגבניות, ומטגנים כ-15 דקות עד שיתרככו. -
שלב 6
בוחשים מדי פעם, מוסיפים עגבניות, פטרוזיליה, נענע, עגבניות מיובשות וזיתים. -
שלב 7
מתבלים במלח ופלפל ומבשלים 5 דקות. מסירים מהאש. -
שלב 8
מכינים את הקוסקוס לפי ההוראות שעל האריזה, מערבבים עם תערובת הירקות, ממלאים את החצילים וזורים מעל את גבינת הפרמזן. -
שלב 9
אופים בחום בינוני (180 מעלות) כ-20 דקות, או עד שהגבינה מזהיבה. מגישים חם עם סלט ירוק. בתיאבון!
כתוב ביקורת