60 דקות
קל
סירות שומר ממולאות בבשר, עם אפונה, סלרי ותפוחי אדמה
קציצות בשר עם ניחוח וטעם אניס משכר, ארוחה שלמה בסיר אחד. סירות שומר רכות וממולאות בבשר עסיסי, מתבשלות לצד אפונה, סלרי ותפוחי אדמה בתבשיל עשיר, מנחם ומלא בטעמים עמוקים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
800
גרם
בשר בקר טחון טחון
1
בצלים קצוץ דק
0.5
זר
פטרוזיליה קצוץ דק
0.5
זר
סלרי קצוץ דק
0.5
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור טחון דק
1
כפית
כורכום
1
כפית
כמון טחון
1
שומר
1
חבילה
אפונה עדינה
0.33
כוס
שמן קנולה
2
בצלים קצוצים דק
1
חבילה
גבעולי סלרי לחתוך כל גבעול ל 3 חלקים
2
עגבניות מגורדות
3
תפוח אדמה חתוכים לקוביות
1
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור טחון דק
1
כפית
כמון טחון
1
כפית
כורכום
1.5
כוסות
מים
6
כפות
שמן קנולה
1
כף
מרק עוף אמיתי 450 גר'
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
להכנת הקציצות: שמים בקערה את הבשר, הבצל המגורר, 1/2 זר פטרוזיליה קצוצה, 1/2 זר סלרי קצוץ, 1/2 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור, 1 כפית כורכום, 1 כפית כמון, ומערבבים היטב. -
שלב 2
חוצים כל שומר לחצי. קוטמים את שני קצוותיו ומפרידים את העלים בזהירות. -
שלב 3
ממלאים כל עלה בקציצה שמכינים מהתערובת ומניחים בצד. -
שלב 4
מחממים שמן בסיר רחב. מוסיפים לסיר את 2 הבצלים הקצוצים ומטגנים עד שקיפות. -
שלב 5
מוסיפים את העגבניות, עלי הסלרי, 1 כפית מלח, 1/2 כפית פלפל שחור, 1 כפית כמון, 1 כף אבקת מרק עוף ואת המים ומביאים לרתיחה. -
שלב 6
מוסיפים את האפונה וסירות השומר הממולאות, ולבסוף גם את תפוחי האדמה החתוכים. -
שלב 7
מבשלים על אש בינונית כ-35 דקות.
מתכון כ-PDF
לשתף עם חברים
כתוב ביקורת