40 דקות
קל
סלט אנטיפסטה ברוטב פסטו עשיר, סלמון וגבינת חלומי
סלט חגיגי, צבעוני ומרשים עם המון ירקות שמכינים כאנטיפסטי, גבינת חלומי צלויה, סלמון שחום ורוטב פסטו קטיפתי שעוטף הכל
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
חבילה
200
גרם
סלמון
4
כפות
1
כוס
עגבנייה שרי חצויות
1
פלפל אדום חתוך לקוביות
1
פלפל ירוק חתוך לקוביות
1
קישוא או זוקיני חתוך לאורכו ואז לפרוסות בעובי של 1 ס"מ
4
כפות
זיתים שחורים מגולענים
0.5
בצל סגול פרוס לרצועות דקות
0.5
לימון סחוט למיץ
6
כפות
פסטו
0.5
כפית
מלח
1
כפית
פלפל שחור גרוס גרוס, שטוחה
1
קוביה
גבינה קשה חתוכה לפרוסות דקות או קוביות
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
מבשלים את הפסטה עד לריכוך ושוטפים אותה היטב תחת מי ברז ומסננים מנוזלים. -
שלב 2
מברישים את נתחי הסלמון ברוטב טריאקי ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ל- 20 דקות. -
שלב 3
מערבבים היטב את הירקות בקערה עם שמן הזית, המלח והפלפל. -
שלב 4
אופים את הירקות כ- 25 דקות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות עד להשחמה. -
שלב 5
מעבירים את הפסטה ואת הירקות לקערה גדולה. -
שלב 6
מוסיפים את הזיתים, בצל סגול, רוטב פסטו, 1/2 כפית מלח, 1 כפית פלפל שחור גרוס ומיץ מחצי לימון ומערבבים. -
שלב 7
צולים את פרוסות החלומי על מחבת משני הצדדים, מפרקים את הסלמון לצ'אנקים ומגישים מעל.
הערות 1