135 דקות
בינוני
פסטרמה מהירה עם רוטב בסיס ופפריקה מעושנת
נתח חזה עוף במרינדה פיקנטית, צרוב ומבושל. התוצאה: פסטרמה מהירת הכנה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חזה עוף שלם, חתוך פרפר, רצוי עם העור
1.5
כפות
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1.5
כפות
שמן קנולה
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
1
כף
שמן קנולה
הכנה
135 דקות
-
שלב 1
שמים את חזה העוף בקערה או במגש, שמים עליו את התבלינים ואת רוטב הבסיס ומעסים אותו היטב. ניתן להכין את העוף כמה שעות מראש לפני הצריבה ולשמור בקירור. -
שלב 2
מחממים שמן במחבת פסים על אש גבוהה. מניחים את העוף במחבת כשהעור כלפי מטה. -
שלב 3
צורבים לצבע זהוב ויפה כ-2 דקות, הופכים לצד השני וצורבים שוב. -
שלב 4
מנמיכים את האש, מוסיפים למחבת רבע כוס מים, מכסים בנייר כסף ומהדקים היטב מסביב. -
שלב 5
מבשלים את העוף כך כ-10 דקות. -
שלב 6
מקררים, פורסים ומגישים.
כתוב ביקורת