95 דקות
בינוני
פרוסות סינטה צלויות עם תפוחי אדמה וסלט עגבניות
ארוחה שלמה במתכון אחד - סינטה צלויה, תפוחי אדמה אפויים וסלט עגבניות ברוטב פטרוזיליה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
לימון סחוטים למיץ
0.25
כוס
שמן זית
1
שקית
תפוח אדמה
0.5
קילוגרם
ברוקולי חלוטים
4
עגבניות חתוכות ל-6 פלחים
1
בצל סגול חתוך לקוביות, מאודה עד לקבל גוון זהוב
1
זר
פטרוזיליה
600
גרם
נתח סינטה
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
4
כפות
שמן זית
הכנה
95 דקות
-
שלב 1
חותכים את העגבניות ל-6 פלחים כל אחת. מערבבים את הפלחים עם הלימון והשמן. מסננים את הרוטב שנותר לקערה. -
שלב 2
מוסיפים לקערת הרוטב את עלי הפטרוזיליה, וטוחנים במעבד מזון ידני עד קבלת מרקם רוטב נוזלי. מעבירים לקערת העגבניות שחתכנו לפלחים. -
שלב 3
מבשלים במיקרו את שקית תפוחי האדמה במשך כ-10 דקות. מוציאים את השקית מהמיקרו ופותחים בזהירות. חותכים את תפוחי האדמה לחצאים. מתבלים במלח ופלפל שחור, מעט פפריקה ועלי רוזמרין. יוצקים שמן זית ומערבבים. מעבירים לתבנית. -
שלב 4
מכניסים את תפוחי האדמה לתנור אפייה שחומם מראש לטמפרטורה של כ-200 מעלות, וצולים במשך כ-30 דקות עד שתפוחי האדמה הופכים לזהובים. -
שלב 5
מושחים את נתח הסינטה בשמן זית. מתבלים את הבשר במלח ובפלפל. מחממים מחבת פסים, מוסיפים את הבשר למחבת על האש הכי חזקה וצולים אותו מכל צד במשך כ-2 דק'. -
שלב 6
מוציאים את נתח הבשר מהמחבת ומניחים בתבנית. מכניסים את התבנית לתנור אפייה שחומם מראש לטמפרטורה של 160 מעלות וצולים במשך כ-20 דקות. -
שלב 7
פורסים את הבשר לפרוסות בעובי 4 מ"מ. -
שלב 8
להרכבת המנה: מניחים בכלי הגשה נאה את תפוחי האדמה הצלויים. מעל תפוחי האדמה מוסיפים את סלט העגבניות, עליו את הבצל המוזהב ומעל מניחים את פרוסות הסינטה. בשולי כלי ההגשה מניחים את פרחי הברוקולי. בתיאבון.
כתוב ביקורת