דלג לתוכן ראשי
בישולים מבית אסם
בישולים מבית אסם
  • חיפוש חיפוש
  • מתכונים מתכונים
  • המגזין המגזין
  • מהמטבח של בישולים המטבח שלנו
  • הצטרפות למועדון הצטרפות למועדון
  • שאלות ותשובות שאלות ותשובות
  • צור קשר צור קשר
  • כל המתכונים
  • כל הקטגוריות
  • מתכוני קינוחים
  • מתכונים עד עשר דקות
  • מתכונים קלים
  • פסטות
  • מתכונים לשבת
  • מוקפצים ואסייתים
  • מתכונים לילדים
  • עוגות
  • מתכונים לפיצה
  • דגים
  • מאפים
  • תוספות
  • עוף
  • אודותינו
  • המוצרים שלנו
  • נבחרת בישולים
צלי בקר משובח
  1. עמוד הבית
  2. כל-המתכונים
  3. צלי בקר משובח

צלי בקר משובח

(0)
240 דקות
בינוני
מתכונאי/ת: אריה בן יהודה
בשר בקר שהושרה במרינדת תבלינים וירקות שורש במשך 24, ואחר כך התבשל לאטו. התוצאה בשר רך וטעים

רכיבים

מנות 8

המתכון הזה נוצר עבור 8 מנות.

כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.5  קילוגרם
בשר בקר מספר 5 או 6 קפוא או טרי
2 
בצל גדול קצוץ
1  גבעול
סלרי שורש מגורר
3 
גזרים מגורר
1 
פלפל אדום צבע לא חשוב, קצוץ
2 
עגבניות שרי קצוצות
4  עלים
עלה דפנה
1  כף
פלפל שחור
1  כף
פפריקה אדומה מתוקה
1  כף
כורכום
0.5  כוס
שמן קנולה
2  כפיות
מלח גס
1  כפית
פלפל שחור
1  כפית
פפריקה אדומה מתוקה
4  שיני
שום
העתק

הטיפים והטריקים שלנו לגודל מנה בהתאמה אישית

שימו לב! כשמספר המנות גדל זמן הבישול עשוי להתארך. בתחילת הבישול השתמשו במים ותבלינים במידה, בשלב מאוחר יותר הוסיפו עוד, במידת הצורך

ייצוא מרכיבים

בחר מרשימת המרכיבים

העתק
lite

הכנה

240 דקות
  • שלב 1

    0 דקות
    לקלף את שיני השום ולחתוך אותם לאורך. לדקור את נתח הבשר (המופשר) במספר מקומות ולהכניס לחריץ שנוצר חתיכת שום.
  • שלב 2

    0 דקות
    לערבב את השמן עם כף הפלפל, פפריקה וכורכום, ולגלגל את נתח הבשר בתערובת, עד שיהיה מכוסה היטב. להניח במקרר למשך יממה.
  • שלב 3

    0 דקות
    לחמם סיר עם שמן. כאשר השמן חם מאד לטגן את נתח הבשר מכל הצדדים מספר דקות. להוציא אותו מהסיר ולהניח בצד. בשמן שנותר בסיר לטגן את הבצל (אם נוספו נוזלים מהבשר - לשפוך ולהוסיף שמן חדש).
  • שלב 4

    10 דקות
    לאחר שהבצל מזהיב להוסיף את יתרת הירקות לסיר ולאדות. לאחר כ-10 דקות, להוסיף את כפיות הפלפל והפפריקה ואת עלי הדפנה, להוסף 1/2 כוס מים ולערבב.
  • שלב 5

    0 דקות
    להניח את הבשר על התערובת בסיר ולהרטיב אותו עם הנוזלים. במידה וממש חסרים נוזלים, להוסיף עוד חצי כוס - לא יותר.
  • שלב 6

    90 דקות
    לבשל במשך 90 דקות, כאשר מדי פעם בודקים מה שלום נתח הבשר ומרטיבים אותו עם הנוזלים שבסיר.
  • שלב 7

    0 דקות
    עם תום הבישול מצננים מוציאים את הבשר מהסיר. את הירקות והנוזלים שהופרשו טוחנים באמצעות מערבל יד, מוסיפים את המלח ומכניסים הכל למקרר.
  • שלב 8

    0 דקות
    פורסים את נתח הבשר לפרוסות דקות ומניחים בתוך הנוזלים. מקפידים לכסות את הבשר בנוזלים.
  • שלב 9

    90 דקות
    מבשלים במשך כ-90 דקות נוספות תוך כדי השגחה.

מתכון כ-PDF

לשתף עם חברים

  • Facebook

הסכמה לכניסה לאתר חיצוני

לחצת על קישור שמעביר אותך לעמוד חיצוני. זכור שאיננו אחראים לתוכן המתפרסם שם. תוכל לקרוא עוד על המדיניות שלנו כאן.

תודה על הדירוג!

ניסית את המתכון? איך יצא?

יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות

לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק

שלח

הערות 0

Please enter proper keywords 0/4000
נא להזין שם חוקי
שם
בטל
שלח
הערה טען עוד

גלו עוד

  • בשר
  • חורף
  • חגיגה
  • דל סוכר
  • ללא סויה
  • ללא דגים
  • בלי חזיר
  • מנה שנייה
  • ללא לקטוז
  • ללא גלוטן
  • ללא ביצים
  • ללא גלוטן
  • ללא לקטוז
  • מנה עיקרית
  • ללא אגוזים
  • ללא בוטנים
  • ללא סרטנים
  • מקור החלבון
  • עשיר בחלבון
  • ארוחת צהריים
  • מתכונים לשבת
  • ידידותי לקטו
  • מתכונים לילדים ולכל המשפחה

עוד מתכונים מעניינים

הצג מתכונים נוספים

  • צלי בקר עם פטריות יער

    צלי בקר עם פטריות יער

    180 דקות בינוני
  • עוף בתנור שתמיד מצליח עם תפוחי אדמה

    עוף בתנור שתמיד מצליח עם תפוחי אדמה

    120 דקות קל
  • צלי בשר פשוט בכמון וכורכום

    צלי בשר פשוט בכמון וכורכום

    בינוני
  • תבשיל צלי עגל

    תבשיל צלי עגל

    540 דקות בינוני

הצג מתכונים נוספים

  • facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • תנאים
  • שאלות ותשובות
  • צור קשר
  • הצהרת נגישות
  • מדיניות פרטיות
  • נבחרת המשפיענים של בישולים