120 דקות
בינוני
צלי כתף ברוטב בסיס
בשר כתף מבושל בישול ארוך ברוטב, רך, מתפרק וטעים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
כתף בקר מספר 6
2
בצל גדולים פרוסים דק
1
סלסילה
פטריות שמפיניון טריות פרוסות
10
כפות
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל
2
קורט
2
קורט
כורכום
1
ראש
סלרי
4
פלפל אנגלי
3
עלים
עלה דפנה
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
מבשלים את הבשר במים כ-30 דקות עם הפלפל האנגלי, עלי הדפנה והסלרי. -
שלב 2
מוציאים את הבשר מהמים, מצננים ופורסים לפרוסות בינוניות. -
שלב 3
בסיר רחב מחממים מעט שמן ומטגנים את הבצל על שהוא מזהיב. מוסיפים את הפטריות ומטגנים ביחד 2-3 דקות. -
שלב 4
מוסיפים את רוטב הבסיס, התבלינים וכוס מים רותחים. -
שלב 5
מוסיפים את פרוסות הבשר ומבשלים יחד עוד 45 דקות, עד שהבשר רך.
הערות 0