מאפה אטריות מתוק עם קינמון. מענג, ביתי ובדיוק כמו של סבתא
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
400
גרם
1.5
כוסות
סוכר לבן
0.5
כוס
שמן קנולה
1
כפית
פלפל שחור
1
כף
מלח
1
כפית
תמצית רום
1
כפית
קינמון טחון
3
ביצה
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
מחממים בסיר גדול שמן וחצי כוס סוכר על אש גבוהה. מדי פעם מערבבים, עד שהתערובת מקבלת צבע כהה מאוד. -
שלב 2
מנמיכים את האש, ומוסיפים בזהירות 6 כוסות מים פושרים. מכסים את הסיר על מנת שהמים ירתחו. -
שלב 3
מוסיפים כף מלח, כפית פלפל שחור, כוס סוכר, כפית קינמון וכפית תמצית רום. -
שלב 4
מוסיפים חבילת אטריות (אין צורך לבשל לפני), מערבבים היטב ולאט כדי שהאטריות לא ישברו, כ-6 דקות. -
שלב 5
מכבים את האש ומכסים את הסיר, מניחים בצד ל-60 דקות בצד להתקררות. -
שלב 6
לאחר שעה, מוסיפים 3 ביצים טרופות אחת אחרי השנייה, ומערבבים בזהירות עד שהביצים נטמעות היטב בתערובת. -
שלב 7
יוצקים את התערובת ל-2 תבניות חד פעמי מאורכות, אופים 60 דקות על 180-200 מעלות. בתיאבון!
כתוב ביקורת