80 דקות
בינוני
קוגל ירושלמי קל להכנה
מאפה אטריות מתוק עם קינמון. מענג, ביתי ובדיוק כמו של סבתא
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
400
גרם
1.5
כוסות
סוכר לבן
0.5
כוס
שמן קנולה
1
כפית
פלפל שחור גרוס
1
כף
מלח
1
כפית
תמצית רום
1
כפית
קינמון טחון
3
ביצה
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
מחממים בסיר גדול שמן וחצי כוס סוכר על אש גבוהה. מדי פעם מערבבים, עד שהתערובת מקבלת צבע כהה מאוד. -
שלב 2
מנמיכים את האש, ומוסיפים בזהירות 6 כוסות מים פושרים. מכסים את הסיר על מנת שהמים ירתחו. -
שלב 3
מוסיפים כף מלח, כפית פלפל שחור, כוס סוכר, כפית קינמון וכפית תמצית רום. -
שלב 4
מוסיפים חבילת אטריות (אין צורך לבשל לפני), מערבבים היטב ולאט כדי שהאטריות לא ישברו, כ-6 דקות. -
שלב 5
מכבים את האש ומכסים את הסיר, מניחים בצד ל-60 דקות בצד להתקררות. -
שלב 6
לאחר שעה, מוסיפים 3 ביצים טרופות אחת אחרי השנייה, ומערבבים בזהירות עד שהביצים נטמעות היטב בתערובת. -
שלב 7
יוצקים את התערובת ל-2 תבניות חד פעמי מאורכות, אופים 60 דקות על 180-200 מעלות. בתיאבון!
הערות 0