קוסקוס ביתי +מרק

(1)

180 דקות

מאתגר

מתכונאי/ת: קרן גליה

איך להכין קוסקוס אמיתי, שלב אחרי שלב, עד לתוצאה מושלמת

רכיבים

מנות 8

1 קילוגרם

קוסקוס בינוני 350 גר אסם (סולת או קוסקוס אסם)

1 כף

מלח ופלפל שחור

2.5 כוסות

מים

גזר חתוכים לשניים

קישוא חתוכים לשניים

0.5

כרוב פרוס

6 נתחי

דלעת

ירק מכל סוג - חצויים

2 גבעולים

סלרי

2 כוסות

גרגירי חומוס שהושרו במשך הלילה

בצל גדול פרוס לחצאי טבעות

1 קילוגרם

בשר בקר מס' 4 חתוך לחתיכות גדולות (או כל בשר שאתם מעדיפים)

1 כפית

מלח ופלפל שחור

1 כפית

פלפל שחור

1 כפית

פלפל שחור לבן

0.5 כפית

כורכום

1 כף

מרק עוף אמיתי ר.טבעיים

2 כפות

רסק עגבניות לא חובה

העתק

lite

שלב 1
0 דקות

במקום להכין את גרגירי הקוסקוס אפשר לקנות קוסקוס בינוני בשקית של אסם ולהכין לפי הוראות היצרן.
שלב 2
0 דקות

למלא כמחצית הסיר של הקוסקוס מים, שירתחו בינתיים, או לחילופין לבשל את הקוסקוס על מרק הירקות.
שלב 3
0 דקות

לשפוך לקערה גדולה קילו סולת, לפזר מעל כף מלח ולהתיז מעט מים, כדי שהאבק של הסולת יתפזר.
שלב 4
0 דקות

לשפוך בהדרגה כוס מים ולערבב עם המיקסר היטב, לתת לתערובת מנוחה קצרה של כמה דקות כדי שתתייבש מעט, ושוב לערבב עם המיקסר (אם זה רטוב מדי להוסיף מעט קמח).
שלב 5
0 דקות

להוסיף עוד כוס מים, או פחות, בהדרגה ולערבב עם המיקסר לתת לתערובת לנוח שוב כמה דקות, כדי שתתייבש מעט, ושוב לערבב עם המיקסר עד שאין כמעט גושים.
שלב 6
0 דקות

להניח את הקוסקוס במסננת ואת המסננת להרכיב על סיר המים, או מרק הירקות של הקוסקוס, ולתת להתבשל באדים 45 דקות עד שהקוסקוס יבש.
שלב 7
0 דקות

להרים את המסננת להפוך על מגש או קערה גדולה, יוצא עגול כמו פשטידה, לשפוך מעל 3 כוסות מים מהברז, ולפורר עם תחתית של כוס, או בדרך אחרת.
שלב 8
0 דקות

אחרי שמפוררים ומערבבים, להוסיף עוד כחצי כוס מים, לערבב ולהניח בצד שיתקרר. לאחר שהתקרר להוסיף חצי כוס שמן לערבב להחזיר למסננת מעל הסיר ל- 30 דקות נוספות.
שלב 9
0 דקות

להפוך על מגש ולפורר.
שלב 10
0 דקות

לחתוך את הירקות לחתיכות גדולות.
שלב 11
0 דקות

לטגן את הבצל עד שהוא מזהיב. להוסיף את הבשר ולערבב כל הזמן עד שינוי הצבע.
שלב 12
1 דקות

להוסיף את החומוס (ניתן להמיר ב-1 קופסת שימורים של חומוס. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון) ולערבב להוסיף כ- 3 כוסות מים ולבשל כ- 30 דקות, להוסיף מים חמים שימלאו את הסיר עד מחציתו.
שלב 13
0 דקות

כשמגיעים לרתיחה להוסיף את כל התבלינים ולערבב להוסיף את הירקות ולבשל כ- שעה בערך, אם חסר מים להוסיף.
שלב 14
0 דקות

במידה והחומוס מקופסת שימורים, להוסיף יחד עם הירקות.
שלב 15
0 דקות

בינתיים לשים את הקוסקוס בקערה גדולה לצקת מעל עם מצקת את המרק של הירקות בהדרגה ולערבב, לא הרבה כדי שלא יהיה רטוב מידי, שיקבל את טעם הירקות ויהיה טעים .
שלב 16
0 דקות

אפשר להגיש קוסקוס ומעל ירקות לכל סועד באופן אישי.

שלב 1 מתוך 16

במקום להכין את גרגירי הקוסקוס אפשר לקנות קוסקוס בינוני בשקית של אסם ולהכין לפי הוראות היצרן.

שלב 2 מתוך 16

למלא כמחצית הסיר של הקוסקוס מים, שירתחו בינתיים, או לחילופין לבשל את הקוסקוס על מרק הירקות.

שלב 3 מתוך 16

לשפוך לקערה גדולה קילו סולת, לפזר מעל כף מלח ולהתיז מעט מים, כדי שהאבק של הסולת יתפזר.

שלב 4 מתוך 16

לשפוך בהדרגה כוס מים ולערבב עם המיקסר היטב, לתת לתערובת מנוחה קצרה של כמה דקות כדי שתתייבש מעט, ושוב לערבב עם המיקסר (אם זה רטוב מדי להוסיף מעט קמח).

שלב 5 מתוך 16

להוסיף עוד כוס מים, או פחות, בהדרגה ולערבב עם המיקסר לתת לתערובת לנוח שוב כמה דקות, כדי שתתייבש מעט, ושוב לערבב עם המיקסר עד שאין כמעט גושים.

שלב 6 מתוך 16

להניח את הקוסקוס במסננת ואת המסננת להרכיב על סיר המים, או מרק הירקות של הקוסקוס, ולתת להתבשל באדים 45 דקות עד שהקוסקוס יבש.

שלב 7 מתוך 16

להרים את המסננת להפוך על מגש או קערה גדולה, יוצא עגול כמו פשטידה, לשפוך מעל 3 כוסות מים מהברז, ולפורר עם תחתית של כוס, או בדרך אחרת.

שלב 8 מתוך 16

אחרי שמפוררים ומערבבים, להוסיף עוד כחצי כוס מים, לערבב ולהניח בצד שיתקרר. לאחר שהתקרר להוסיף חצי כוס שמן לערבב להחזיר למסננת מעל הסיר ל- 30 דקות נוספות.

שלב 9 מתוך 16

להפוך על מגש ולפורר.

שלב 10 מתוך 16

לחתוך את הירקות לחתיכות גדולות.

שלב 11 מתוך 16

לטגן את הבצל עד שהוא מזהיב. להוסיף את הבשר ולערבב כל הזמן עד שינוי הצבע.

שלב 12 מתוך 16

להוסיף את החומוס (ניתן להמיר ב-1 קופסת שימורים של חומוס. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון) ולערבב להוסיף כ- 3 כוסות מים ולבשל כ- 30 דקות, להוסיף מים חמים שימלאו את הסיר עד מחציתו.

שלב 13 מתוך 16

כשמגיעים לרתיחה להוסיף את כל התבלינים ולערבב להוסיף את הירקות ולבשל כ- שעה בערך, אם חסר מים להוסיף.

שלב 14 מתוך 16

במידה והחומוס מקופסת שימורים, להוסיף יחד עם הירקות.

שלב 15 מתוך 16

בינתיים לשים את הקוסקוס בקערה גדולה לצקת מעל עם מצקת את המרק של הירקות בהדרגה ולערבב, לא הרבה כדי שלא יהיה רטוב מידי, שיקבל את טעם הירקות ויהיה טעים .

שלב 16 מתוך 16

אפשר להגיש קוסקוס ומעל ירקות לכל סועד באופן אישי.

מתכון כ-PDF

עם תמונות

תודה על הדירוג!

ניסית את המתכון? איך יצא?

יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות

לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק

שלח

הערות 0

הערה טען עוד

גלו עוד

עוד מתכונים מעניינים

הצג מתכונים נוספים

קוסקוס ביתי +מרק

רכיבים

הטיפים והטריקים שלנו לגודל מנה בהתאמה אישית

ייצוא מרכיבים

הכנה

שלב 1

שלב 2

שלב 3

שלב 4

שלב 5

שלב 6

שלב 7

שלב 8

שלב 9

שלב 10

שלב 11

שלב 12

שלב 13

שלב 14

שלב 15

שלב 16

שלב 1 מתוך 16

שלב 2 מתוך 16

שלב 3 מתוך 16

שלב 4 מתוך 16

שלב 5 מתוך 16

שלב 6 מתוך 16

שלב 7 מתוך 16

שלב 8 מתוך 16

שלב 9 מתוך 16

שלב 10 מתוך 16

שלב 11 מתוך 16

שלב 12 מתוך 16

שלב 13 מתוך 16

שלב 14 מתוך 16

שלב 15 מתוך 16

שלב 16 מתוך 16

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

13

14

15

16

מתכון כ-PDF

לשתף עם חברים

הסכמה לכניסה לאתר חיצוני

בסדר, אפשר קישורים לאתרים חיצוניים

הערות 0

גלו עוד

עוד מתכונים מעניינים

דייסת קוסקוס

קוסקוס אמיתי

קוסקוס עם מרק ירקות בכמה צעדים פשוטים

קוסקוס חגיגי לסוכות