בינוני
קוסקוס בסיסי כמו פעם
איך מכינים קוסקוס אולד סקול? מנפים, מאדים, מבשלים בסיר מיוחד. טוב לדעת
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
סולת
5
כוסות
מים
4
כפיות
מלח
0.5
כוס
שמן קנולה
הכנה
-
שלב 1
שופכים את הסולת לקערה רחבה ושטוחה בכדי שיהיה קל לעבד את גרגרי הקוסקוס. -
שלב 2
מוסיפים את השמן מערבבים במהירות ומוסיפים כוס מים ו 4 כפיות מלח. מערבבים את הכל עד שמרגישים ביד שהגרגרים יבשים. -
שלב 3
מעבירים את גרגרי הסולת דרך נפה. -
שלב 4
מרתיחים מים בסיר אידוי כפול מיוחד לקוסקוס, ממלאים מים יותר מחצי גובה הסיר, ודואגים שבמשך כל זמן הבישול להוסיף מים רותחים , זה חשוב לבישול גרגרי הסולת. -
שלב 5
כשהמים מוכנים בסיר, שופכים את גרגרי הקוסקוס לסיר העליון, מכסים במגבת ומעל מניחים את מכסה הסיר. -
שלב 6
מאדים מעל חצי שעה, עד שנוצר קרום עדין סביב הגרגרים. -
שלב 7
שופכים את גרגרי הקוסקוס המוכנים לקערה רצוי מנירוסטה. -
שלב 8
שופכים מעל הגרגרים 2 כוסות מים, מפוררים בעזרת מזלג את הגרגרים בכדי שיספגו את המים. -
שלב 9
משהים כחצי שעה עד שעה, ושוב מחזירים לסיר האידוי לעוד כחצי שעה. -
שלב 10
לאחר האידוי השני שוב שופכים לקערה את הגרגרים , שופכים מעל הגרגרים 2 כוסות מים, מכסים את הגרגרים, ומשהים כשעה וחצי, -
שלב 11
מעבירים שוב את גרגרי הקוסקוס דרך הנפה, והקוסקוס מוכן לאכילה.
כתוב ביקורת