60 דקות
בינוני
קניש תפו"א
לביבות תפוחי אדמה ממולאות בבשר - תענוג פריך שלא רק בפסח קשה לעמוד בפניו.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
300
גרם
בשר בקר טחון
1
בצל גדול, קצוץ דק
2
כפות
שמן קנולה
1
זר
פטרוזיליה קצוצה
1
קורט
מלח
1
קורט
אגוז מוסקט טחון טחון
0.5
כפית
שום קצוץ
0.33
כפית
כורכום
0.33
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1
קורט
קימל טחון
1
קורט
קינמון
7
חבילות
תפוח אדמה בינוניים, מבושלים
1
ביצה
0.5
כוס
קמח מצה
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מועכים את תפוחי האדמה לפירה חלק. -
שלב 2
מערבבים את הפירה עם הביצה ועם הקמח ולשים היטב. אם הפירה עדיין רך מדי אפשר להוסיף עוד קצת קמח מצה. שמים בצד. -
שלב 3
מטגנים בשמן את הבצל עד הזהבה. -
שלב 4
מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים על אש בינונית תוך ערבוב והפרדת פירורי הבשר. -
שלב 5
מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ואת התבלינים וממשיכים לערבב, בודקים שאין כמעט נוזלים ושהבשר שינה את צבעו. -
שלב 6
בידיים משומנות מעט, לוקחים חופן בגודל כדור פינג פונג מהפירה, משטחים בעדינות על כף היד ומניחים במרכז מעט מהמלית. סוגרים בעדינות ללביבה. -
שלב 7
טובלים בקמח מצה ובביצה ומטגנים עד הזהבה מ-2 הצדדים.
כתוב ביקורת