-
שלב 1
0 דקות
מחממים תנור ל-220 מעלות.
-
שלב 2
0 דקות
חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות ומסדרים על תבנית אפייה כמו מניפה.
-
שלב 3
0 דקות
מתבלים בשמן זית ופלפל גרוס, מפזרים את כל השום מעל.
-
שלב 4
40 דקות
אופים כ-40 דקות, ובינתיים מכינים את הרוסטביף.
-
שלב 5
0 דקות
משמנים את הבשר ומורחים אותו במלח ופלפל.
-
שלב 6
0 דקות
מערבבים את הטימין, הרוזמרין והפלפלים הקצוצים.
-
שלב 7
0 דקות
מצפים את הבשר בתערובת (חשוב ללחוץ בכח על הבשר כך שכל שטח הפנים שלו יהיה מצופה).
-
שלב 8
0 דקות
מחממים מחבת גריל כבדה, מניחים את הנתח בזהירות על המחבת, אין צורך להוסיף שמן למחבת, יש מספיק בבשר.
-
שלב 9
2 דקות
צולים כ-2 דקות בכל צד ומכניסים לתנור כאשר הבשר מונח על רשת ומתחת לרשת מונחת התבנית עם תפו"א.
-
שלב 10
25 דקות
צולים את הכל יחד במשך 15-25 דקות.
-
שלב 11
0 דקות
המטרה היא להביא את הבשר לטמפ' של 45 במרכזו.
-
שלב 12
0 דקות
מניחים בסיר את כל החומרים, מביאים לרתיחה ומכבים את האש.
-
שלב 13
4 דקות
להגשה, משרים גבעולי רוזמרין עם מלח גס ואלכוהול 95% למשך 4 דקות.
-
שלב 14
0 דקות
מניחים פרוסות תפוחי אדמה על הצלחת לצד חתיכת רוסטביף ומלפפון.
-
שלב 15
0 דקות
מניחים גבעול רוזמרין מההשריה על הבשר, ובזהירות מדליקים אותו ומגישים בוער לשולחן.
-
שלב 16
0 דקות
בצלוחית נפרדת מגישים את הרוטב.
כתוב ביקורת