45 דקות
בינוני
שבלולי קינמון ואגוזי מלך
בצק שמרים, קנמון ואגוזים, יש יותר גן עדן מזה? הנה מתכון עם כל ההוראות לתוצאות שוות
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
2.5
כוסות
חלב פושר
4
כפות
סוכר לבן
200
גרם
חמאה רכה
4
ביצה
1
קורט
מלח
2
כוסות
סוכר לבן
2
כפות
קינמון טחון
120
גרם
חמאה מומסת
120
גרם
אגוזי מלך קצוצים
2
שקיות
סוכר וניל
lite
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
מניחים את כל החומרים מלבד החלב והמלח בקערת מיקסר. -
שלב 2
מערבבים עם וו לישה. מוסיפים את החלב בהדרגה ומעבדים כעשר דקות עד לקבלת בצק רך ומבריק. מוסיפים את המלח ומעבדים דקה נוספת. -
שלב 3
מקמחים את הבצק ומכסים את הקערה בניילון נצמד ובמגבת להתפחה כשעה עד שעתיים עד להכפלת הנפח. -
שלב 4
לאחר ההתפחה, לתפוח מעט על הבצק ולהמתין כחצי שעה להתפחה נוספת. -
שלב 5
לערבב בקערה את הסוכר החום, הקינמון, אגוזי המלך וסוכר הוניל. -
שלב 6
להמיס חמאה בקערה נפרדת. -
שלב 7
לחלק את הבצק לשלושה חלקים. לרדד כל חלק למלבן בעובי ס"מ על משטח מקומח. -
שלב 8
למרוח חמאה ולפזר שליש מהמילוי. לגלגל לרולדה ארוכה ולחתוך לפרוסות בעובי 3 ס"מ. -
שלב 9
להניח על תבנית משומנת ולכסות במגבת להתפחה עד להכפלת הנפח. -
שלב 10
אופים בחום 180 מעלות עד שהשבלולים מזהיבים.
הערות 0