180 דקות
בינוני
שבלולי שמרים עם גבינה בולגרית ופלפלים קלויים
מאפה שמרים מפתה שמתאים לארוחת בוקר, צהריים, ערב, ולילה.
רכיבים
מנות
30
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
2
כפות
סוכר לבן לבצק
2.5
כוסות
מים פושרים, לבצק
0.33
כוס
שמן זית לבצק
1
כפית
מלח לבצק
8
פלפלים אדומים למלית
800
גרם
גבינת פטה / בולגרית צאן למלית
הכנה
180 דקות
-
שלב 1
מניחים את כל החומרים היבשים מלבד המלח בקערת מיקסר. -
שלב 2
מערבבים עם וו לישה. -
שלב 3
מוסיפים את המים בהדרגה ומעבדים כעשר דקות עד לקבלת בצק רך ומבריק. -
שלב 4
מוסיפים את המלח ומעבדים דקה נוספת. -
שלב 5
מקמחים את הבצק ומכסים את הקערה בניילון נצמד ובמגבת להתפחה כשעה עד שעתיים, עד להכפלת הנפח. -
שלב 6
חוצים את הפלפלים ומניחים בתבנית אפייה כשגבם מופנה מעלה. -
שלב 7
לקלות בתנור בחום של 170 מעלות למשך כחצי שעה. -
שלב 8
לצנן את הפלפלים ולהסיר את הקליפה. לחתוך לרצועות ולהניח בקערה. -
שלב 9
לחלק את הבצק לשלושה חלקים. -
שלב 10
לרדד כל חלק למלבן בעובי ס"מ על משטח מקומח. -
שלב 11
לפזר על המלבן שליש מרצועות הפלפלים הקלויים ולגרד מעל 1/3 מהגבינה הבולגרית. -
שלב 12
לגלגל לרולדה ארוכה ולחתוך לפרוסות בעובי 3 ס"מ. -
שלב 13
להניח על תבנית משומנת ולכסות במגבת להתפחה עד להכפלת הנפח. -
שלב 14
אופים בחום 180 מעלות עד שהשבלולים מזהיבים.
כתוב ביקורת