120 דקות
בינוני
שעועית בשלושה צבעים
הבשלנית טובה ארן במתכון שיביא לכם בריאות וגם צבע וטעם, עם שעועית לימה, שעועית לבנה וגם חומה.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
שעועית לימה
1
כוס
שעועית יבשה
2
בצל שלמים
2
גזר שלמים
200
גרם
שעועית לבנה מופשרת
0
לפי הטעם
מלח
3
כפות
שמן זית
3
כפות
מיץ לימון
0
לפי הטעם
פלפל
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
בוררים את השעועיות, שוטפים במים (כל סוג שעועית בנפרד), ומשרים בנפרד במשך 8-12 שעות. -
שלב 2
מסננים, שוטפים, מסננים שנית, מניחים כל סוג בסיר נפרד ויוצקים מים עד לכיסוי. -
שלב 3
הוראות לבישול שעועית לבנה וחומה: מביאים לרתיחה כל סוג שעועית בסיר נפרד ומבשלים 5 דקות. -
שלב 4
שופכים את מי בישול השעועית, ושוב יוצקים מים רותחים עד כיסוי, מביאים לרתיחה, ומבשלים 5 דקות (חוזרים על הפעולה עוד פעמיים). -
שלב 5
לאחר ארבעה סבבי בישול, יוצקים שוב מים עד כיסוי, מוסיפים - לכל סוגי השעועית - בצל וגזר ומתבלים במרק תיבול, מבשלים עד לריכוך השעועית. רבע שעה לפני גמר הבישול מתבלים במלח. -
שלב 6
בישול שעועית לימה: בסיר נפרד מבשלים את שעועית הלימה במי מלח, עד לריכוכה, כ-10 דקות. -
שלב 7
מסננים את שלושת סוגי השעועית מהמים ומערבבים יחד. מתבלים במלח ובפלפל ויוצקים שמן זית, חומץ ומיץ לימון ומערבבים קלות. -
שלב 8
משהים כשעה למיצוי הטעמים. טועמים ומשפרים את הטעם. -
שלב 9
מגישים בטמפרטורת החדר כתוספת למאכלי בשר ואורז.
הערות 0