45 דקות
בינוני
פילו ממולא פתיתים, תפוחים מקורמלים וקרם תותים
מעדן קטן ומיוחד, בשילוב מעורר של פתיתים, קרמל, תפוחים וקרם תותים. מנה אחרונה בארוחה מיוחדת לאנשים מיוחדים
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
5
תפוח עץ חתוכים לקוביות
2
כפות
סוכר חום
1
כוס
מים
250
גרם
תות שדה לקרם תותים
2
כפות
סוכר חום לקרם תותים
0.25
כוס
מים
2
כפות
חומץ בלסמי לקרם תותים
150
מיליליטר
שמנת מתוקה לקרם תותים
3
בצק פילו
2
כפות
חמאה מומסת, 30 גרם
lite
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
מקרמלים את התפוחים: מחממים במחבת מים וסוכר, עד לקבלת קרמל שצבעו חום בהיר. מוסיפים את התפוחים והפתיתים פלוס חיטה מלאה, ומקפיצים עד לקרמול התפוחים. -
שלב 2
הכנת קרם התותים: מבשלים את הסוכר, התותים, המים והבלסמי על אש גבוהה למשך 10 דקות. -
שלב 3
טוחנים בבלנדר ידני, עד לקבלת מרקם אחיד. מקררים. -
שלב 4
מקציפים את השמנת, עד לקבלת קרם יציב. -
שלב 5
מוסיפים את מחית התותים בתנועות קיפול לשמנת המוקצפת. -
שלב 6
הכנת הפילו: מפרידים את הדפים, ומורחים מהחמאה המומסת על כל דף. מניחים את דפי הפילו אחד על השני. חותכים את הדפים לריבועים, ומניחים בתוך תבנית אפייה עמוקה בגול קטן. -
שלב 7
מוסיפים את התפוחים המקורמלים, ואופים בטמפרטורה של 160 מעלות עד להזהבה. -
שלב 8
מוציאים מהתנור, מקררים, שופכים על המאפה את קרם התותים ומגישים. בתיאבון!
הערות 0