30 דקות
בינוני
פסטה ברוטב עשיר של עגבניות, זיתים ועוד דברים טובים
פסטה של כל מה שיש בבית, ואפשר לגוון
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
1
בצל בינוני
3
שיני
שום
2
עגבנייה קלופות
0.5
זר
פטרוזיליה
3
כפות
זיתים שחורים חתוכים לטבעות
5
עלים
בזיליקום טריים שטופים היטב
1
כף
רסק עגבניות
3
כפות
שמן זית
0
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
0
לפי הטעם
מלח
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מבשלים את הפסטה לפי ההוראות ומסננים היטב. -
שלב 2
מחממים שמן זית בסיר. -
שלב 3
קוצצים את הבצל דק דק ומטגנים יחד עם שיני השום עד להזהבה. -
שלב 4
חותכים את העגבניות לקוביות בינוניות ומוסיפים לסיר. -
שלב 5
ממשיכים לטגן ונותנים לעגבניות להוציא נוזלים. -
שלב 6
מוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים היטב. -
שלב 7
מוסיפים מים עד לכיסוי מלא. -
שלב 8
מביאים לרתיחה ומנמיכים לאש בינונית. -
שלב 9
נותנים להכל להתבשל עשר דקות, ומתקנים תיבול לפי הטעם. -
שלב 10
אם הרוטב קצת חמצמץ, ניתן להוסיף חצי כפית סוכר על מנת לאזן את הטעם. -
שלב 11
נותנים לרוטב להסמיך ומכבים. -
שלב 12
בצלחת, מסדרים את הפסטה ומוזגים מעליה כמות נדיבה של רוטב. -
שלב 13
להגשה- ניתן לקשט בעלי בזיליקום.
הערות 0