60 דקות
בינוני
מרק צ'ורבה - מרק ירקות חמצמץ עם כדורי בשר (רומני)
מרק רומני טעים כמו בבית סבתא
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
גבעול
פטרוזיליה
1
גבעול
סלרי
2
גזר
2
תפוח אדמה
1
בצל
1
פלפל אדום
1
פלפל ירוק
0.5
זר
סלרי
0.5
זר
פטרוזיליה
2.5
כפות
שמן זית
2
כפות
1
חבילה
כרוב, מבושל, מבושל, סחוט, ללא מלח
0.5
ליטר
מים
300
כוסות
בקר, טחון, 70% בשר רזה / 30% שומן, גולמי
2
כפות
אורז
1
בצל
1
ביצה
1
זר
פטרוזיליה
1
שן
שום
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מנקים את הירקות וחותכים לקוביות קטנות. -
שלב 2
מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה, ומוסיפים בהדרגה את קוביות הגזר, פלפלים, פטרוזיליה והסלרי תוך כדי בחישה קלה. -
שלב 3
אחרי מספר דקות מוסיפים את יתר הירקות, תבלינים וכרוב חמוץ, מוסיפים מים רותחים ונותנים להם לרתוח על אש קטנה כרבע שעה. -
שלב 4
בינתיים מכינים את כדורי הבשר: מערבבים את כל המרכיבים, משהים למספר דקות ויוצרים כדורים קטנים ומחליקים אותם למרק הרותח. -
שלב 5
מבשלים כ-20 דקות. -
שלב 6
בנפרד מרתיחים את מי הכרוב מהקופסה, מסירים את הקצף שנוצר ומוסיפים לסיר המרק 2 כוסות וממשיכים לבשל עוד כעשר דקות. -
שלב 7
מפזרים את עשבי התיבול ומגישים.
הערות 0