30 דקות
קל
מוס תות קפוא
קינוח אוורירי ומרענן. מחית תותים טרייה, מרשמלו מפנק, שמנת מתוקה וזיגוג עדין של שוקולד לבן לאיזון החמיצות והמתיקות. אפשר להכין גם בגרסת פרווה.
רכיבים
מנות
12
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
120
מיליליטר
חלב
250
גרם
תות שדה
90
גרם
מיני מרשמלו (או מרשמלו קצוץ גס)
1
מיכל
שמנת מתוקה
2
כפות
אבקת סוכר
0.5
חבילה
100
גרם
שוקולד לבן
3
כפות
חלב
25
גרם
חמאה
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
בסיר בינוני מבשלים 120 מ"ל חלב ומרשמלו על אש בינונית, תוך כדי ערבוב עם כף עץ, עד שהמרשמלו נמס לגמרי. מורידים את הסיר מהאש ומעבירים את התערובת לקערה גדולה. -
שלב 2
שוטפים היטב את התותים, מסירים את העלים הירוקים וטוחנים במעבד מזון לקבלת תערובת חלקה. מערבבים את תערובת התותים הטחונים עם החלב והמרשמלו. -
שלב 3
מקציפים יחד שמנת מתוקה, אבקת סוכר ואינסטנט פודינג וניל ומקפלים בעזרת מטרפה לתערובת התותים עד לקבלת מוס אחיד. -
שלב 4
מעבירים את התערובת לתבנית סיליקון עגולה עם חור באמצע או לתבנית אינגלישקייק מרופדת בניילון נצמד, ומקפיאים ל-12 שעות לפחות. -
שלב 5
מכינים ציפוי שוקולד לבן – מחממים יחד את השוקולד הלבן הקצוץ, 3 כפות חלב ו-25 גרם חמאה במיקרוגל בחום נמוך למשך דקה. מערבבים ומחממים עוד 30 שניות בחום נמוך עד שמתקבלת תערובת חלקה ואחידה. שולפים את המוס מהתבנית ומעבירים לצלחת הגשה מתאימה. מזגגים בציפוי השוקולד הלבן. ניתן לעטר בתותים שלמים או בסוכריות צבעוניות. -
שלב 6
מאחסנים במקפיא עד ההגשה. *ניתן להכין בגרסת פרווה - את החלב המירו במים, את השמנת המתוקה בצמחית ואת החמאה במרגרינה. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
הערות 2