-
שלב 1
0 דקות
הכנת הבסיס: שמים בקערה את כל החומרים ומערבבים עם מזלג עד לקבלת פירורים בלבד (לא ללוש בידיים).
-
שלב 2
20 דקות
משטחים על תבנית בקוטר 26 ס"מ מתפרקת ואופים בחום 180 מעלות כ-20 דקות עד להזהבה.
-
שלב 3
0 דקות
מוצאים מהתנור ומניחים לבסיס להתקרר.
-
שלב 4
0 דקות
הכנת הרוטב: בקלחת קטנה שמים פטל קפוא, סוכר, לימון וחצי כוס מים.
-
שלב 5
0 דקות
מחממים עד לרתיחה, מוסיפים את תערובת הקורנפלור עם המים (ללא גושים) לרוטב הפטל תוך כדי בחישה. כשהרוטב מסמיך מכבים ומקררים.
-
שלב 6
0 דקות
הכנת המוס: ממיסים את השוקולד הלבן במיקרוגל (או בקערה חסינת חום מעל סיר עם מים רותחים - בן מארי) עד שהשוקולד נמס (אם משתמשים במיקרוגל אז בודקים לאחר דקה, היות והשוקולד הלבן נשרף מהר).
-
שלב 7
0 דקות
נותנים לשוקולד להתקרר כ-10 דקות, אבל שיישאר במצב נוזלי.
-
שלב 8
0 דקות
מוסיפים לשוקולד את גבינת המסקרפונה, ומערבבים עם כף עד שהמסה אחידה.
-
שלב 9
0 דקות
מקציפים את שני מיכלי השמנת המתוקה עם 4 כפות אינסטנט פודינג הווניל, ו-3/4 כוס החלב, עד לקבלת קצף יציב אך לא קשה.
-
שלב 10
0 דקות
מוסיפים את תערובת המסקרפונה והשוקולד הלבן לקצף השמנת המתוקה, מערבבים מעט עם המיקסר עד שהתערובות מתאחדות.
-
שלב 11
0 דקות
מוציאים כ-4 כפות קרם לתוך שקית זילוף חד פעמית עם צנטר/פיה בצורת פרח. את יתרת הקרם שופכים על גבי בסיס העוגה ומיישרים.
-
שלב 12
0 דקות
מזלפים פרחים מסביב כל העוגה.
-
שלב 13
0 דקות
שומרים במקרר כ-10 דקות. לאחר ההמתנה, מוציאים את העוגה ומפזרים עם כף את רוטב הפטל בתוך העוגה (לא על הפרחים).
-
שלב 14
0 דקות
שומרים במקרר כ-8 שעות לפחות לפני ההגשה (עדיף לילה).
בתיאבון!
כתוב ביקורת