80 דקות
קל
עוגת שיש קלאסית ועסיסית
עוגת בחושה קלאסית במראה שיש מרהיב, המשלבת בין בלילת וניל נימוחה לתערובת שוקולד עשירה. העוגה שומרת על עסיסיות לאורך זמן בזכות השילוב בין שמן לשמנת חמוצה (או מיץ תפוזים), ודורשת דקות ספורות של עבודה
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
200
גרם
חמאה
250
גרם
סוכר לבן (1/4 1 כוסות)
4
ביצים
2
כפות
250
מיליליטר
שמנת מתוקה (1 מיכל)
350
גרם
קמח (1/2 2 כוסות)
1
שקית
אבקת אפייה
1
כפית
סודה לשתייה (שטוחה)
100
גרם
שוקולד מריר
60
מיליליטר
חלב (1/4 כוס)
2
כפות
אבקת סוכר
2
כפות
קקאו
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
ציוד נדרש: 2 תבניות אינגליש קייק או תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ -
שלב 2
מחממים תנור לחום של 170 מעלות ומשמנים את התבניות. -
שלב 3
להכנת קרם השוקולד: ממיסים שוקולד מריר קצוץ עם חלב בחום בינוני למשך דקה במיקרוגל. מערבבים עם מטרפה לקבלת תערובת חלקה. מנפים פנימה קקאו ואבקת סוכר ומערבבים. -
שלב 4
להכנת העוגה: בקערת מערבל מניחים סוכר, פודינג וניל וחמאה חתוכה לקוביות ומערבלים בעזרת וו גיטרה במהירות בינונית. מוסיפים ביצים בהדרגה ומערבלים עד לקבלת תערובת אחידה וללא גושים. מוזגים פנימה את השמנת המתוקה וממשיכים לערבל במהירות נמוכה. -
שלב 5
מנפים יחד קמח, אבקת אפייה ואבקת סודה ומוסיפים בהדרגה עם כף לקערת המערבל, תוך כדי ערבול במהירות נמוכה. מסיימים לערבל את כל כמות הקמח ומערבלים במהירות בינונית כ-2 דקות עד לקבלת תערובת אחידה. -
שלב 6
מעבירים 1/3 מהתערובת לקערה עם קרם השוקולד שהכנו ומערבבים עם מטרפה. את התערובת שנשארה בקערת המערבל מעבירים לתבנית. -
שלב 7
מעבירים את קרם השוקולד לתבנית, מעל התערובת הלבנה ובעזרת ידית של כף עץ מקשקשים מעט לקבלת שיוש. -
שלב 8
מכניסים לתנור ואופים כ-45 דקות עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
מתכון כ-PDF
לשתף עם חברים
כתוב ביקורת