80 דקות
קל
עוגת שיש קלאסית ועסיסית
היא נימוחה, רכה ומושלמת לפתיחת ושבירת צום יום כיפור. כיפית עם הקפה וגם כשחייבים משהו מתוק ומנחם.
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
200
גרם
חמאה
250
גרם
סוכר לבן (1/4 1 כוסות)
4
ביצה
2
שקיות
סוכר וניל
250
מיליליטר
שמנת מתוקה (1 מיכל)
350
גרם
1
כפית
סודה לשתייה (שטוחה)
100
גרם
שוקולד מריר
60
מיליליטר
חלב (1/4 כוס)
2
כפות
אבקת סוכר
2
כפות
קקאו
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לחום של 170 מעלות ומשמנים את התבניות. -
שלב 2
להכנת קרם השוקולד - ממיסים שוקולד מריר קצוץ עם חלב בחום בינוני למשך דקה במיקרוגל. מערבבים עם מטרפה לקבלת תערובת חלקה. מנפים פנימה קקאו ואבקת סוכר ומערבבים. -
שלב 3
להכנת העוגה - בקערת מערבל מניחים סוכר, סוכר וניל וחמאה חתוכה לקוביות ומערבלים בעזרת וו גיטרה במהירות בינונית. מוסיפים ביצים בהדרגה ומערבלים עד לקבלת תערובת אחידה וללא גושים. מוזגים פנימה את השמנת המתוקה וממשיכים לערבל במהירות נמוכה. -
שלב 4
מנפים יחד קמח ואבקת סודה ומוסיפים בהדרגה עם כף לקערת המערבל, תוך כדי ערבול במהירות נמוכה. מסיימים לערבל את כל כמות הקמח ומערבלים במהירות בינונית כ-2 דקות עד לקבלת תערובת אחידה. -
שלב 5
מעבירים 1/3 מהתערובת לקערה עם קרם השוקולד שהכנו ומערבבים עם מטרפה. את התערובת שנשארה בקערת המערבל מעבירים לתבנית. -
שלב 6
מעבירים את קרם השוקולד לתבנית (2 תבניות אינגלישקייק או תבנית בקוטר 24 ס"מ), מעל התערובת הלבנה ובעזרת ידית של כף עץ מקשקשים מעט לקבלת שיוש. מכניסים לתנור ואופים כ-45 דקות עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
הערות 1