90 דקות
בינוני
מרק מג'דרה
לא, זה לא ניסיון להציל מג'דרה שהתפקששה. זה מרק בזכות עצמו
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.25
כוס
שמן זית
1
בצל גדול קצוץ
4
שיני
שום קצוצות
1
שורש פטרוזיליה קצוץ דק
1
שורש סלרי קצוץ דק
2
גזר חתוכים לקוביות קטנות
1
כוס
אורז בסמטי מלא
1
כוס
עדשים שחורות חומות
8
כוסות
מים רותחים
0.5
כוס
2
כפות
שמן זית בנוסף לכמות שמופיעה למעלה
0.5
כוס
פטרוזיליה קצוצים, איזה שאוהבים
3
גבעולים
סלרי קצוצים דק, כולל העלים, אפשר להשתמש בגבעולים של שורש הסלרי
1
כפית
כורכום שטוחה
1
כפית
קימל טחון, גדושה
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל גרוס
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מלהיטים סיר גדול, יוצקים לתוכו רבע כוס שמן ומזהיבים את הבצל, השום, השורשים והגזר. -
שלב 2
מוסיפים את העדשים והאורז המלא ומבשלים אגב ערבוב כדקה, עד שהעדשים והאורז מבריקים. -
שלב 3
יוצקים פנימה את המים הרותחים, מחזירים לרתיחה, מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים בבעבוע עדין כ-60 דקות, עד שהאורז והעדשים עשויים לגמרי. -
שלב 4
לפני תום הבישול, כ- 5 דקות, מזהיבים את האטריות בשתי כפות שמן בסיר קטן. -
שלב 5
חלק מהאטריות ישחימו, חלק לא ישנו צבע. זהירות לא לשרוף. -
שלב 6
מוסיפים לסיר יחד עם גבעולי הסלרי, התבלינים, מלח ופלפל. מבשלים עוד כ-5 דקות (עד שהאטריות עשויות אבל גבעולי הסלרי עדיין מעט פריכים) ומגישים חם. -
שלב 7
אם אין אטריות דקות מקמח מלא, אפשר להחליף בספגטי דקים מקמח מלא, שבורים לפיסות קטנות. ואם אין בכלל, גם אטריות מקמח רגיל תעבודנה. -
שלב 8
יחד עם לחם כפרי וגבינת עיזים מדובר לא רק בארוחה שלמה, אלא בארוחה כבדה.
הערות 1