70 דקות
בינוני
אצבעות שום
במקרה של אצבעות שום הכי שווה לעשות במקום לקנות. קבלו את המתכון המושלם בציפוי עתיר שום, בדיוק כמו בפיצריות
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
1
שקית
שמרים
1
שקית
אבקת אפייה
2
כפות
סוכר לבן
1
כף
מלח
2.5
כוסות
מים (600 מ"ל)
0
לפי הטעם
שמן זית לקימוח
0
לפי הטעם
אבקת שום
0
לפי הטעם
פטרוזיליה
0
לפי הטעם
אבקת שום
0
לפי הטעם
מלח
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
שמים בקערה גדולה: קמח, שמרים, אבקת אפיה, סוכר, מלח ומים ולשים לקבלת בצק. -
שלב 2
מעבירים את הבצק למשטח העבודה וממשיכים ללוש כ-5 דקות עד שהבצק חלק ואחיד. -
שלב 3
מניחים בקערה, משמנים בתרסיס שמן, מכסים בניילון נצמד ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח. -
שלב 4
מחממים תנור ל-190 מעלות. -
שלב 5
מחלקים את הבצק ל-3 ומרדדים כל חלק על נייר אפייה מקומח בסולת למלבן בעובי 1 ס"מ (או מותחים בידיים). -
שלב 6
חותכים בגלגלת לחיתוך פיצה לאצבעות ומניחים באופן מרווח בתבנית מרופדת בנייר אפייה. -
שלב 7
לציפוי: מערבבים שמן זית, אבקת שום ופטרוזיליה יבשה ומברישים בנדיבות את הבצק. מפזרים מעל שום גבישי ומלח גס (משאירים שמן מתובל להברשה לאחר האפייה). -
שלב 8
מכניסים לתנור עד שהאצבעות זהובות גם מלמטה. -
שלב 9
מוציאים מהתנור, מברישים שוב בשמן המתובל ומגישים חם. -
שלב 10
כדי לקבל אצבעות לחמניה: קיימת אופציה לחלק את הבצק לכורים במשקל 35 גרם, לעצב כמו לחמניה ארוכה ולגלגל בסולת. לשמן בשמן המתובל ולאפות לפי ההוראות.
הערות 0