80 דקות
קל
ז'אבן למימונה - חלביצה מרוקאית
ז'אבן הוא נוגט מרוקאי אותו נוהגים לאכול בעיקר במימונה. בואו לראות איך מכינים קינוח פרווה משובח מ-4! מצרכים
רכיבים
מנות
2
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חלבון ביצה של ביצה גדולה
1.5
כוסות
סוכר לבן
1
כוס
מים
100
גרם
אגוזים שבורים גס לקישוט
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
בסיר קטן לשים את הסוכר עם המים, לערבב, להניח על להבה בינונית ולבשל עד שהסוכר נמס ומסמיך כ-60 דקות. -
שלב 2
להקציף את החלבון ולהוסיף אליו את מי הסוכר בהדרגה לאט לאט, תוך כדי הקצפה. להמשיך להקציף היטב כ-10 דקות עד שהג'אבן מתייצב. -
שלב 3
לפזר אגוזים לקישוט.
הערות 0