40 דקות
בינוני
סלט פסטה קר עם פסטו וירקות אנטי פסטי
סלט שהוא ארוחה: מכינים ירקות צלויים, מערבבים עם גבינת רוקפור ופרמז'ן וגם עם אגוזים, רוטב עגבניות וחוץ בלסמי
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
קישוא פרוסים
1
פלפל אדום חתוך לרצועות
1
פלפל צהוב חתוך לרצועות
1
בצל סגול קלוף וחתוך לשמיניות
0.25
כוס
שמן זית
2
כפות
חומץ בלסמי
1
חבילה
50
גרם
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת
50
גרם
גבינת רוקפור מגוררת
60
גרם
אגוזי פקאן מסוכרים קלויים וקצוצים
0
לפי הטעם
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לחום גבוה (200 מעלות). -
שלב 2
מערבבים את הירקות עם 1/2 מכמות שמן הזית, מפזרים בתבנית ואופים כ-15 דקות, או עד שהירקות הזהיבו. -
שלב 3
מחממים במחבת גדולה את שאר שמן הזית ומוסיפים את רוטב הפסטו הקפוא. מבשלים כדקה תוך כדי ערבוב, עד שהרוטב הופך אחיד. מורידים מהאש. -
שלב 4
מוסיפים את הירקות הקלויים ואת החומץ הבלסמי ומערבבים היטב. מעבירים לכלי אחסון ומאחסנים במקרר עד לשימוש. -
שלב 5
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים ושוטפים במים קרים. -
שלב 6
מעבירים את הירקות עם הפסטו לקערה גדולה, מוסיפים את הפסטה, הגבינות והאגוזים. מערבבים וטועמים. מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לפי הצורך. -
שלב 7
מגישים קר.
הערות 0