320 דקות
בינוני
קדירת בשר בבירה
קדירת בשר וירקות שורש בבישול איטי. הבירה הלבנה מרככת מאוד את הבשר והופכת אותו לנימוח במיוחד
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.5
קילוגרם
בשר בקר בחתיכה אחת
5
בצל קטן
4
גזר חתוך גס
1
שורש פטרוזיליה
1
פחית
בירה
3
כפות
1
עלה
תימין
1
כפית
מלח
1
כפית
פלפל שחור
lite
הכנה
320 דקות
-
שלב 1
בסיר (קדירה או כל סיר כבד אחר שיכול להיכנס לתנור) מחממים מעט שמן קנולה ו"סוגרים" את נתח הבשר היטב מכל הצדדים. מוציאים מהסיר. -
שלב 2
באותו השמן מטגנים קלות את הבצל, הגזר ושורש הפטרוזיליה. מוסיפים את הטימין ואת הבשר. -
שלב 3
יוצקים פנימה את כל הבירה, מוסיפים את מרק העוף עד שיגיע עד לגובה הבשר. -
שלב 4
מביאים לרתיחה, מורידים לאש נמוכה מכסים ומשאירים על האש כשעתיים-שלוש. -
שלב 5
ישנה אפשרות לאחר כשעה וחצי להעביר לתנור בחום נמוך 150 מעלות למשך עוד כשעתיים. (אפשר אפילו יותר - לפי דעתי רק משבח את התבשיל). -
שלב 6
אפשרות הגשה עם אורז לבן/פירה תפו"א.
הערות 0