70 דקות
בינוני
קוגל ירושלמי
קוגל ירושלמי כמיטב המסורת. מתוק ומענג.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
כוס
שמן קנולה
1
כוס
סוכר חום דמררה
1
כף
סוכר לבן
1
כפית
מלח
1
כפית
פלפל שחור
3
ביצה
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
מבשלים את האטריות בישול רגיל (לא שוטפים לאחר הבישול). -
שלב 2
בזמן בישול האטריות, מחממים במחבת על אש קטנה את השמן והסוכר החום, עד שהסוכר נמס בשמן. -
שלב 3
בקערה מערבבים את האטריות המבושלות עם הסוכר (לעיתים נוצרים גושי סוכר, הם נמסים באפייה). -
שלב 4
מוסיפים לתערובת מלח, פלפל וכף סוכר. -
שלב 5
טורפים את הביצים ובוחשים בתערובת. -
שלב 6
אופים בחום של 180 מעלות במשך כ-50 דקות. -
שלב 7
לא להגיש מיד אחרי האפייה. המרקם מתקבל אחרי כמה שעות.
הערות 0