120 דקות
קל
קוסקוס חגיגי לסוכות
תבשיל בשר ופירות מיובשים שמתאים בול לחג ולכל יום חגיגי אחר
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
חבילות
1
קילוגרם
בשר כתף (מספר 5)
2
בצל סגול מקולפים וחתוכים לרבעים
5
גזר מקולפים וחתוכים לקוביות גדולות
4
גבעולים
סלרי קצוצים
100
גרם
משמש מיובש
100
גרם
שזיפים מיובשים ומגולענים
100
גרם
צימוקים, זנגוויל, קינמון
2
כפות
דבש
2
ליטר
מים
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1
כפית
בהרט
0.5
כפית
פלפל שחור גרוס
0.25
כוס
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
מכינים את הקוסקוס לפי ההוראות שעל האריזה. -
שלב 2
מחממים מעט שמן בסיר גדול על אש גבוהה, וצורבים את קוביות הבשר להשחמה קלה מכל צד. מעבירים את הקוביות הבשר לקערה. -
שלב 3
מוסיפים לסיר את הבצל, הגזר והסלרי ומטגנים עד להשחמה קלה. -
שלב 4
מוסיפים את המים, את התבלינים הדבש הסויה והפירות היבשים. -
שלב 5
מוסיפים את קוביות הבשר, מביאים לרתיחה. -
שלב 6
לאחר רתיחה מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה במשך שעתיים לפחות. -
שלב 7
מגישים בתוספת קוסקוס, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.
הערות 0