150 דקות
בינוני
שלגיות - עוגיות שוקולד מושלגות
עוגיות שוקולד בציפוי אבקת סוכר. פריכות מבחוץ ורכות מבפנים
רכיבים
מנות
35
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
225
גרם
שוקולד מריר שבור לקוביות
50
גרם
חמאה חתוכה לקוביות
2
ביצה שלמות
0.25
כוס
סוכר לבן
1
כוס
אגוזים טחונים
0.5
כוס
קמח לבן בפסח אפשר להשתמש בקמח תופח כשר לפסח
0.5
כפית
אבקת אפייה בפסח כשר לפסח
2
כפות
ליקר או ברנדי
lite
הכנה
150 דקות
-
שלב 1
להמס את השוקולד והחמאה במיקרוגל ולערבב. -
שלב 2
להקציף את הביצים עם הסוכר עד אשר מתקבלת תערובת תפוחה ובהירה מאוד, להוסיף את תערובת הביצים לתערובת השוקולד ולערבב היטב עד להטמעה. -
שלב 3
להוסיף את אבקת השקדים, את הקמח ואת אבקת האפיה לתערובת השוקולד ולערבב היטב. -
שלב 4
לבסוף להוסיף את הליקר ולערבב קלות. -
שלב 5
להכניס את התערובת למקרר ל-90 דקות עד להתקשות. -
שלב 6
מניחים על משטח עבודה שתי צלחות עמוקות, באחת שמים סוכר רגיל, בצלחת השניה שמים אבקת סוכר- בקערית קטנה שמים מים להרטבת הידיים. -
שלב 7
מוציאים את קערת התערובת מהמקרר, קורצים עיגולים ומגלגלים, מכניסים קודם לצלחת הסוכר הרגיל ומגלגלים, מעבירים לצלחת עם אבקת הסוכר וגם שם מגלגלים עד לכיסוי כל העוגיה. -
שלב 8
מניחים את העוגיות בתבנית מרופדת בנייר אפיה. יש לחמם את התנור ל-170-180 מעלות, זמן אפיה של 15-14 דקות ולא יותר, אפילו שהעוגיה רכה זה בסדר. יש להוציא מיד מהתנור. -
שלב 9
העוגיות מתקשות מעט בחוץ. יתקבלו עוגיות רכות ונימוחות.
הערות 0