20 דקות
קל
אורז בסמטי מבושם ומתובל
תוספת מושלמת של אורז בסמטי עם ירקות ופירות מיובשים בתיבול של קינמון, ג'ינג'ר, זעפרן וכמון
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
אורז ארוך שטוף היטב
1.75
כוסות
מים
1
זוקיני בינוני, פרוס לרבעים בעובי של כחצי ס"מ
1
בצל חתוך לקוביות קטנות
2
כפות
צנוברים קלויים
12
פיסטוק מקולפים וקלויים
2
כפות
צימוקים
10
משמש חתוכים לקוביות
1
מקל
קינמון טחון חתוך לשניים
1
כפית
ג'ינג'ר טרי, מגורר או חצי כפית אבקת ג'ינג'ר
1
כפית
כמון טחון טחון
60
גרם
חמאה
1
כף
שמן קנולה
0
לפי הטעם
מלח לפי הטעם
1
קורט
זעפרן מושרות ב-2 כפות מים רותחים, לא חובה
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
במחבת כבדה מחממים כף חמאה וכף שמן, ומטגנים תוך ערבוב את הבצל כ-7 דקות, עד לקבלת גוון שקוף. -
שלב 2
מוסיפים את התבלינים: כמון, קינמון, ג'ינג'ר וזעפרן, ומטגנים דקה. -
שלב 3
מוסיפים את הקישואים ואת הפירות היבשים, מערבבים ומטגנים 2 דקות. -
שלב 4
ממיסים בסיר כבד את החמאה הנותרת, ומטגנים בה את האורז כ-5 דקות על אש בינונית. -
שלב 5
מוסיפים לאורז את שאר החומרים, ומערבבים. -
שלב 6
יוצקים מים שיכסו את התערובת (1 ושלושת רבעי כוסות), מגבירים את האש, ומביאים לרתיחה. -
שלב 7
מוסיפים את מרק התיבול בטעם בקר, ומערבבים היטב. מכסים היטב, מכבים את האש. נותנים לנוזלים להיספג באורז כ-30 דקות. -
שלב 8
מוציאים את מקל הקינמון, מערבבים בעדינות, מתקנים תיבול ומגישים חם. בתיאבון!
כתוב ביקורת