70 דקות
בינוני
אורז עם כרובית ובטטה
תוספת נהדרת שמרכיבה בסיר אחד את מנת הפחממות והירקות
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
אורז ארוך מבושל לפי הוראות ההכנה
1
ראש
כרובית מופרדת לפרחים קטנים
2
בטטה חתוכות לקוביות קטנות
1
כרישה קצוצה דק
2
שיני
שום כתושות
10
פטריות שמפיניון קצוצות גס (אופציונלי)
0.5
כוס
אגוז קשיו קלוי קצוצים גס
2
כפות
בזיליקום קצוצים
1
כף
נענע קצוצים
1
כף
שמן זית
0
לפי הטעם
מלח גס
0
לפי הטעם
פלפל שחור
2
כפות
2
כפות
מים
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור ל-180 מעלות -
שלב 2
מפזרים את פרחי הכרובית בתבנית מרופדת בנייר אפייה, זורים מעט מלח גס ופלפל גרוס ומזלפים מעל שמן זית. -
שלב 3
אופים כ 30 דקות עד לריכוך והשחמה קלה של הכרובית. רצוי להפוך את הכרובית פעם אחת במהלך האפייה. -
שלב 4
מניחים את קוביות הבטטה בתבנית מרופדת בנייר אפייה, זורים מעט מלח גס ומזלפים מעל שמן זית. -
שלב 5
אופים כ-20 דקות עד לריכוך והשחמה קלה של קוביות הבטטה. רצוי להפוך את הבטטה פעם אחת במהלך האפייה. -
שלב 6
בקערה קטנה מערבבים את מרכיבי הרוטב. -
שלב 7
מחממים סיר או מחבת עמוקה ומאדים את הכרישה ב-1-2 כפות שמן זית תוך כדי ערבוב. אם החלטתם להשתמש גם בפטריות, זה הזמן להוסיפן. -
שלב 8
מוסיפים גם את השום ומאדים תוך בחישה למשך חצי דקה בערך. -
שלב 9
מוסיפים לסיר את האורז המבושל ואת הרוטב ומערבבים בעדינות בתנועות כלפי מעלה כדי שהאורז לא יתרסק וידבק. -
שלב 10
קולים את הקשיו במחבת יבשה עד שמתחיל להזהיב ומעבירים מיד לקערה קטנה להפסקת הקלייה. -
שלב 11
לפני ההגשה מוסיפים את קוביות הבטטה ופרחי הכרובית לאורז המתובל, מערבבים קלות, זורים מעל את הקשיו הקלוי ומעטרים בבזיליקום ונענע.
הערות 0