20 דקות
קל
אצבעות חציל מטוגנות
אצבעות חציל עטופות בתערובת שמעניקה להן קריספיות משגעת בשילוב מטבל שמנת חמוצה שמוסיף טעמים
רכיבים
מנות
2
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
פנים של חציל בינוני
200
גרם
0.25
כוס
גבינת פרמזן מגוררת
0.5
כפית
מלח
2
ביצה
1
כפית
חרדל דיז'ון
2
כוסות
שמן קנולה
0.5
כוס
קמח
200
גרם
שמנת חמוצה
2
כפות
מיונז
1
כפית
שום כתוש
1
כפית
עירית קצוצה
lite
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
חותכים את החציל למקלות, כמעט עד הסוף כך שהכל עדיין מחובר לראש החציל. -
שלב 2
מפזרים מלח ונותנים לחציל להגיר נוזלים. -
שלב 3
מנגבים את הנוזלים עם נייר סופג וטובלים בקמח עד שכל האצבעות מצופות. מכינים את בלילת הציפוי - מערבבים קמח, ביצים, פרמזן, חרדל, מלח ופלפל. טובלים בבלילה. -
שלב 4
מטגנים בשמן עמוק עד הזהבה. -
שלב 5
להכנת המטבל - מערבבים את השמנת החמוצה, מיונז, שום כתוש, מלח ועירית קצוצה. מגישים את החצילים עם המטבל.
הערות 0